Juliana Alves Macedo | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Juliana Alves Macedo

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Process of co-crystalization to carry phenolic compounds from agro-industrial waste in sucrose
VIEIRA, Regiane de Brito ¹
QUEIROZ, Marise Bonifácio ²
HERINGER, Matheus Zanard ²
SOUZA, Sarah Medeiros Pinheiro de ¹
SÁ, Isabelle Letícia de Souza ²
CHIOCCHETTI, Gabriela M. ³
COSTA, Nathalia Almeida
BATISTA, DANIEL ¹
SILVA, Lidiane Bataglia da ¹
MACEDO, Gabriela ¹
MACEDO, Juliana Alves ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
³ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
331836

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
BRAZILIAN PEANUT OIL ENZYMATIC INTERESTERIFICATION: IMPACT ON GLYCEROL FATTY ACID DISTRIBUTION
BATISTA, DANIEL ¹
MACEDO, Gabriela Alves ¹
LUCCAS, Valdecir ²
MACEDO, Juliana Alves ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
329200

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
STUDY OF ENCAPSULATION OF DEFECTIVE COFFEE EXTRACT BY IONIC GELATION
SOUZA, Sarah de Medeiros Pinheiro ¹
ALVIM, Izabela Dutra ²
SILVA, Lidiane Bataglia da ³
CAMARGO, Gisele Anne ⁴
MACEDO, Juliana Alves ³
¹ UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁴ ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
331109

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Coautores(as) (15)

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