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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Universidade Federal do Ceará - UFC

Fernanda Souza

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Trabalhos 1
  • Efeito do Ultrassom na Intensificação da Fermentação de Suco de Açaí por Grãos de Kefir de Água

    • SANTOS, Brenda Novais 1
    • SOUZA, Fernanda 1
    • SANTOS, Yvina 1
    • RODRIGUES, Sueli
    • FONTELES, Thatyane 1
    • 1 Universidade Federal do Ceará - UFC
    Vol.2, 2025 -
    331459
    Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)
    Pôster

Coautores(as) (4)

  • Sueli Rodrigues

    8 publicações

  • Brenda Novais Santos

    2 publicações

  • Thatyane Fonteles

    2 publicações

  • Yvina Santos

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SBSI 2025

    MODULAÇÃO DO PERFIL METABÓLICO E DA COMUNIDADE MICROBIANA DO KEFIR DE ÁGUA POR SONICAÇÃO: IMPACTO NA FERMENTAÇÃO DE AÇAÍ

Discussões Científicas de Qualidade

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