Ana Paula Badan Ribeiro | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

FEA - UNICAMP

Ana Paula Badan Ribeiro

Também publicou em: SLACAN 2023

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DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE MISTURAS LIPÍDICAS OBTIDAS A PARTIR DOS ÓLEOS DA MACAÚBA: PROPRIEDADES DE CRISTALIZAÇÃO
D'ALOIA, Letícia Pillon ¹
RIBEIRO, Ana Paula Badan ¹
¹ UNICAMP
Vol.2, 2025 -
329773

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
INFLUÊNCIA DA GOMA GUAR E DA GOMA XANTANA NA FORMAÇÃO DE EMULGÉIS COM PROTEÍNA DE ERVILHA
ARCE-RIOS, Katherin Lloy ¹
BARROSO, Livia Alves ²
SILVA-PADILHA, Marluci Palazzolli da ²
BADAN-RIBEIRO, Ana Paula ³
HUBINGER, Miriam Dupas ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
333395

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster

Coautores(as) (5)

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