LIZ BLASCOVICH | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) – São Paulo

LIZ BLASCOVICH

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COMPARISON BETWEEN CONVENTIONAL AND GREEN EXTRACTION OF CAROTENOIDS FROM PEACH PALM (Bactris gasipaes Kunth.) PEEL FLOUR
ANDRADE, Sofia Bombarda de ¹
ARAUJO, Luiz Manoel Cardoso ²
BLASCOVICH, Liz ³
SILVA, Jhonathan Vinicius Menezes ⁴
MARIUTTI, Lilian Regina Barros ⁵
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² School of Food Engineering (FEA), University of Campinas (UNICAMP)
³ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos (FEA), Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) – São Paulo
⁴ Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)
⁵ Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
Vol.2, 2025 -
334361

Food Science and Nutrition (CN)

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