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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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2 personas ha marcado como favorito el papel "Nutritional composition and characterization of the oil obtained from the black soldier fly (Hermetia illucens) biomass"

13/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "Reformulação de bebidas açucaradas como consequência da nova legislação de rotulagem nutricional frontal: estudo longitudinal de avaliação do teor de açúcar e da presença de edulcorantes "

13/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "CARACTERIZAÇÃO DE CELULOSE BACTERIANA OBTIDAS DA MEMBRANA SCOBY PARA UTILIZAÇÃO EM PRODUTOS CÁRNEOS EMULSIONADOS"

13/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "Estudo de Caso: índice de resto-ingestão em um hospital-escola na cidade de Campinas"

12/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "EXPOSIÇÃO À ENTOMOFAGIA E DISPOSIÇÃO A PROVAR ALIMENTOS ADICIONADOS DE INSETOS COMESTÍVEIS EM INDIVÍDUOS ADULTOS NO MUNICÍPIO DE VITÓRIA-ES"

12/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "Exploring the relationship between the gut microbiota, intake of animal-derived foods, and plasma trimethylamine oxide concentrations in adults at risk for cardiovascular disease"

12/11/2023
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2 personas ha marcado como favorito el papel "A SYSTEMATIC APPROACH FOR OCCURRENCE, PREVALENCE AND INCIDENCE OF BACILLUS CEREUS IN DAIRY PRODUCTS"

12/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "INFLUÊNCIA DA TEMPERATURA SOB A REOLOGIA DE MOLHOS DE TOMATE COMERCIAIS"

11/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "APLICAÇÃO DE ULTRASSOM EM EMULSÕES DE ÓLEO DE TILÁPIA ESTABILIZADOS COM ORAPRO-NÓBIS"

11/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "CARACTERIZAÇÃO E ACEITAÇÃO SENSORIAL DE CHOCOLATES COM DIFERENTES TEORES DE CACAU"

11/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "FARINHAS DE FEIJÃO-CAUPI: CARACTERIZAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA"

11/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "INTERACTION BETWEEN Lactiplantibacillus plantarum AND Saccharomyces cerevisiae DURING ALCOHOLIC FERMENTATION"

11/11/2023
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2 personas ha marcado como favorito el papel "Estudo da Cinética de Produção de Tucupi em Escala Piloto"

11/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "ASSESSMENT OF ANTIMICROBIAL RESISTANCE OF SPORE-FORMING BACTERIA ISOLATED FROM TUCUPI"

11/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "KINETICS OF INACTIVATION OF BACILLUS CEREUS SPORES IN WATER-SOLUBLE OAT EXTRACT TREATED BY HIGH-INTENSITY ULTRASOUND"

11/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "EFEITO DO CONSUMO DE FARINHAS MISTAS DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE (MUSA SPP.) NA ADIPOSIDADE, PARÂMETROS BIOQUÍMICOS E FUNCIONALIDADE INTESTINAL "

11/11/2023
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