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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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¡Siga las principales actualizaciones y discusiones sobre los artículos publicados en SLACAN 2023!

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2 personas ha marcado como favorito el papel "CHOCOLATE 70% CACAU E FRUTAS SECAS E OLEAGINOSAS: ESTRATÉGIA ANTIOXIDANTE PARA TABAGISTAS?"

09/02/2026
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1 persona ha marcado como favorito el papel "AMAZONIAN ROBUSTA COFFEE BEVERAGES: ANTIOXIDANT ACTIVITY AND ANTIPROLIFERATIVE EFFECTS IN PROSTATE CANCER CELLS"

09/02/2026
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2 personas ha marcado como favorito el papel "Effect of ingestion of capsule coffee beverages on the body composition of women: a randomized clinical study."

13/02/2025
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1 persona ha marcado como favorito el papel "ASSOCIAÇÃO ENTRE CONSUMO ALIMENTAR, VARIÁVEIS QUANTITATIVAS E DOENÇAS CRÔNICAS EM PACIENTES IDOSOS DIABÉTICOS "

03/06/2024
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1 persona ha marcado como favorito el papel "Would Whey Protein Be a Probable Risk of Mercury Exposure? Case Study"

18/11/2023
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Cumplido

Michelle Gonçalves Santana y otra persona respondieron al tema "Elogio"

Publicación: ANTIOXIDANT AND ANTIPROLIFERATIVE EFFECT OF CRUDE EXTRACTS FROM ARAÇÁ-BOI (EUGENIA STIPITATA) ON HUMAN PROSTATE CANCER CELL LINE

Trabalho excelente! Parabéns à Giovana Patrizi e aos demais autores!
17/11/2023
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Cuestión

Franciele Aline Smaniotto y otra persona respondieron al tema "Estudos futuros"

Publicación: ANTI-DIABETIC AND ANTI-OBESOGENIC POTENTIAL OF Eugenia involucrata EXTRACTS

Muito interessante.  Pretendem fazer algum ensaio in vivo para poder afirmar mais precisamente essas propriedades antidiabetica e antiobesogênica?
16/11/2023
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Cumplido

ALICE DA SILVA MALVEIRA respondió al tema "elogio"

Publicación: EFEITO DO CONSUMO DE FARINHAS MISTAS DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE (MUSA SPP.) NA ADIPOSIDADE, PARÂMETROS BIOQUÍMICOS E FUNCIONALIDADE INTESTINAL

parabéns pela pesquisa desenvolvida, a farinha da casca da banana verde, tem essa substancia do amido resistente, pouco conhecido, essas inovações no setor alimentício permite evitar o desperdício de nutrientes e gera conhecimento para uma população.  sucesso na pesquisa!!!!
14/11/2023
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Cumplido

ALICE DA SILVA MALVEIRA y otra persona respondieron al tema "Tema"

Publicación: ATRASO NA PROGRESSÃO DO CÂNCER DE PRÓSTATA APÓS TRATAMENTO COM DIFERENTES DOSES DO EXTRATO DE SEMENTE DE ARATICUM (ANNONA CRASSIFLORA) EM MODELO ANIMAL TRANSGÊNICO TRAMP

Parabéns pelo trabalho, um tema muito bem abordado.
14/11/2023
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Cuestión

ALICE DA SILVA MALVEIRA y otra persona respondieron al tema "Resultado "

Publicación: BIOACCESSIBILITY OF POLYPHENOLS SUBJECTED TO IN VITRO SIMULATED DIGESTION AND COLONIC FERMENTATION IN HUMANS, PIGS AND RATS

Que bacana este estudo. Vocês tem alguma hipótese que explique o porquê bioacessibilidade ter sido maior na microbiota de suínos dos 3 extratos?
14/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "Exploring the relationship between the gut microbiota, intake of animal-derived foods, and plasma trimethylamine oxide concentrations in adults at risk for cardiovascular disease"

12/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "EFEITO DO CONSUMO DE FARINHAS MISTAS DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE (MUSA SPP.) NA ADIPOSIDADE, PARÂMETROS BIOQUÍMICOS E FUNCIONALIDADE INTESTINAL "

11/11/2023
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Cuestión

ALICE DA SILVA MALVEIRA respondió al tema "Aplicação "

Publicación: EFEITO DO CONSUMO DE FARINHAS MISTAS DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE (MUSA SPP.) NA ADIPOSIDADE, PARÂMETROS BIOQUÍMICOS E FUNCIONALIDADE INTESTINAL

Que trabalho completo e promissor, parabéns. Em que tipo de alimentos essa farinha poderia ser utilizada como Ingrediente?
10/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "Avaliação da composição fitoquímica do bulbo e raiz do capim-limão cultivada no Ceará"

10/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "COMPOSIÇÃO CENTESIMAL E VALOR NUTRITIVO DE PREPAÇÕES DA CULINÁRIA REGIONAL BRASILEIRA: REGIÃO SUDESTE"

10/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "PLANTAS ALIMENTÍCIAS NÃO CONVENCIONAIS (PANC) CONSUMIDAS NO AMAZONAS E EFEITOS POSITIVOS NO COMBATE À DOENÇA DE ALZHEIMER"

10/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel "Avaliação do potencial prebiótico do extrato de araticum (Annona crassiflora Mart) na microbiota de cães"

10/11/2023
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1 persona ha marcado como favorito el papel " Fish burger elaboration with low-value commercial fish from Niteroi’s fishing fleet "

09/11/2023
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