Feed | Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Feed de Actividades

¡Siga las principales actualizaciones y discusiones sobre los artículos publicados en SLACAN 2023!

Todas las actividades (50)

Cumplido

Matheus Cristo respondió al tema "Excelente "

Publicación: EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AMAZON OILSEED CAKE (A BIOMASS) USING GREEN TECHNOLOGY

Parabéns meu amigo, Excelente trabalho 💚

Cumplido

Matheus Cristo respondió al tema "Sustentabilidade "

Publicación: EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AMAZON OILSEED CAKE (A BIOMASS) USING GREEN TECHNOLOGY

Muito bacana a procura por aplicar tecnologias verdes!

Cuestión

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal y otra persona respondieron al tema "Pergunta "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Devido o própolis oferecer potencial medicinal, o licor enriquecido pode oferecer algum benefício para a saúde do consumidor?

Cumplido

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza y otra persona respondieron al tema "Inovador "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns meninas pelo o desenvolvimento do projeto, o trabalho de vocês ficaram excelente.

Cuestión

Mayara Ribeiro y otra persona respondieron al tema "Elogio e pergunta "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Olá, já desejo os parabéns pelo desenvolvimento do projeto, o jambu aumenta a salivação e causa uma leve dormência na língua devido a substância espilantol, com a adição do própolis, essa dormência teve um efeito diferente na análise sensorial?

Cumplido

Lorena Modesto respondió al tema "Parabéns!"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

É sabido que a Amazônia é rica pela sua diversidade em vários aspectos, porém, pouco se ouve sobre o desenvolvimento de pesquisas que não se limitem ao Açaí e Castanha do Pará (agora do Brasil). O Cupuaçu é sem dúvida mais uma singularidade amazônica e merece o destaque e a relevância desse trabalho, parabéns aos envolvidos e que trabalhos como esse se tornem cada vez mais frequentes.

Cuestión

8 personas les gustó el tema "Utilização das biomassas"

Publicación: EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AMAZON OILSEED CAKE (A BIOMASS) USING GREEN TECHNOLOGY

Um trabalho muito interessante! Como essas biomassas amazônicas contribuem para a indústria alimentícia? E elas agregam valor para a região?

Cuestión

9 personas les gustó el tema "Desafios e Limitações "

Publicación: EXTRACTION OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM AMAZON OILSEED CAKE (A BIOMASS) USING GREEN TECHNOLOGY

Quais são os desafios potenciais ou limitações associados ao uso da tecnologia de ultrassom na extração de compostos bioativos? Existem circunstâncias em que os métodos convencionais podem ser mais adequados?

Cuestión

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza y otra persona respondieron al tema "Sabor Amazônico "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O que levou vocês a escolher este tema e este produto originalmente amazônico, muito bom o trabalho e sucessos para vocês.

Cumplido

Giovanna do Carmo Oliveira y otra persona respondieron al tema "Iogurte Amazonico"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Lendo tudo achei super interessante, parabéns. Quais são os benefícios para um pré-treino? Pretendem utilizarem outros sabores, especificamente da nossa região? Mais uma vez parabéns pelo trabalho.

Cuestión

4 personas les gustó el tema "sensorial "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Excelente trabalho, tenho uma pergunta. Como as mudanças físico-químicas e sensoriais no licor de jambu, ao ser enriquecido com própolis, podem influenciar a aceitação geral do produto pelos consumidores?

Cuestión

7 personas les gustó el tema "Uso medicinal "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Queria saber qual os benefícios e malefícios do uso do própolis na saúde?

Cuestión

4 personas les gustó el tema "Uso medicinal "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Pode-se dizer que o uso do própolis na composição do licor auxiliaria em alguns aspectos de saúde? Ou prevenção talvez?

Cuestión

5 personas les gustó el tema "Outros produtos "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Trabalho muito bom, eu gostaria de saber se vocês tem interesse em fazer o experimento com outros misturas além do própolis?

Cumplido

4 personas les gustó el tema "Parabenizacao "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Parabenizo a equipe pela inovação tecnológica , pela valorização de produtos regionais e pela divulgação para outras regiões!

Cumplido

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza y otra persona respondieron al tema "Iogurte sabor amazônico com enriquecimento protéico"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Trabalho sensacional! Muito bom vê um aprimoramento tão criativo e funcional para agregar á região amazônica. Parabèns,meninas .

2 personas ha marcado como favorito el papel "Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis."

Cumplido

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal y otra persona respondieron al tema "Elogio "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Excelente trabalho, essas invocações com novas matérias-primas, contribuem muito para a indústria alimentícia.

Cumplido

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza y 2 otras personas respondieron al tema "Elogio"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Seu projeto apresentado tá incrível! A forma como abordou o tema e a clareza na apresentação realmente se destacaram. Parabéns!

Cuestión

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal respondió al tema "sensorial"

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Como as mudanças físico-químicas e sensoriais no licor de jambu, ao ser enriquecido com própolis, podem influenciar a aceitação geral do produto pelos consumidores?

Cumplido

Lorena Modesto respondió al tema "Comercialização "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Vocês pensam em comercializar este produto, seria benéfico?

Cumplido

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza y otra persona respondieron al tema "Elogio"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns pela iniciativa e pelos resultados do trabalho!!! Muito bom mesmo.

Cumplido

Stella de Cássia de Abreu Moreira y otra persona respondieron al tema "Elogio"

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Adorando fazer parte deste trabalho super promissor !

Cumplido

Lorena Modesto respondió al tema "Muito boa essa iniciativa de valorização ao sabor amazônica "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Diante de uma crescente busca pro novos sabores, um trabalho que valorize e dar importância ao sabor amazônico, não deixando perder sua originalidade do povo amazônico, que com todo certeza vai ganhar o gosto do mundo, basta experimentar. Parabéns as alunas da UFRA pela iniciativa louvável.

Cuestión

Matheus Cristo respondió al tema "sensorial "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Cuestión

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza y otra persona respondieron al tema "Como isso pode ser utilizado como pré treino ?"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Bom vi no trabalho que vocês falaram no trabalho sobre o produto ser utilizado como pré treino, por quais motivos ele pode ser utilizado?

Cumplido

Matheus Cristo y otra persona respondieron al tema "Inovação "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Parabéns, gente! O ato de pesquisar já é algo inovador e interessante, mas o que vocês fizeram é incrível. Deram destaque para um produto da nossa região e ainda mostraram como existem inúmeras coisas desconhecidas por nós, em produtos do nosso dia-a-dia.

Cumplido

Lorena Modesto respondió al tema "Sensacional "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Trabalho incrível e genial!

Cuestión

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal respondió al tema "Uso medicinal "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Queria saber qual os benefícios e malefícios do uso do própolis na saúde?

Cuestión

Stella de Cássia de Abreu Moreira y otra persona respondieron al tema "Diferencial do produto "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

O licor de jambu apresenta o mesmo tremor que o jambu ?

Cuestión

Stella de Cássia de Abreu Moreira y otra persona respondieron al tema "Interessante pela pesquisa "

Publicación: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS UTILIZADOS NAS OPERAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

Parabéns pela pesquisa! Gostaria de saber o que motivo a equipe a escolher essa temática?

Cumplido

Lorena Modesto y otra persona respondieron al tema "Sabor e Aprensentação"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Ao degustar o Yorghurt sabor amazônico com enriquecimento proteico, percebo uma experiência de sabor única. A fusão dos sabores amazônicos é um verdadeiro destaque, e o toque extra de proteínas adiciona um benefício saudável. Observando o banner científico, é incrível ver todo o processo por trás desse Yorghurt. A apresentação visual das etapas é clara e interessante, mostrando o cuidado na produção. É fascinante conectar a experiência sensorial à ciência por trás dessa delícia, tornando a jornada ainda mais apreciável.

Cuestión

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza y otra persona respondieron al tema "O leite usado no iogurte"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Qual o tipo de leite utilizado no processo de produção do iogurte? E quais seus benefícios?

Cumplido

Matheus Cristo y otra persona respondieron al tema "Parabenizacao "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Parabenizo a equipe pela inovação tecnológica , pela valorização de produtos regionais e pela divulgação para outras regiões!

Cumplido

Lorena Modesto respondió al tema "Sobre o sabor e a apresentação "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Ao degustar o Iogurte sabor amazônico com enriquecimento proteico, percebo uma experiência de sabor única. A fusão dos sabores amazônicos é um verdadeiro destaque, e o toque extra de proteínas adiciona um benefício saudável. Observando o banner científico, é incrível ver todo o processo por trás desse Iogurte. A apresentação visual das etapas é clara e interessante, mostrando o cuidado na produção. É fascinante conectar a experiência sensorial à ciência por trás dessa delícia, tornando a jornada ainda mais apreciável.

Cumplido

Giovanna do Carmo Oliveira respondió al tema "Elogio "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Excelente trabalho, muito bem elaborado.Ele levanta questões relevantes dos produtos amazônicos que nas condições certas pode ajudar a desenvolver melhor a economia da região.

Cumplido

Matheus Cristo y otra persona respondieron al tema "Elogio"

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Adorei o trabalho! Parabéns aos alunos 👏👏

Cumplido

Giovanna do Carmo Oliveira y 3 otras personas respondieron al tema "Amei a ideia"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

O potencial que produtos amazônicos têm é enorme, além do sabor diferenciado e pouco explorado.

Cumplido

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza y otra persona respondieron al tema "Cupuaçu "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Parabéns pelo trabalho🤍

Cuestión

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal y otra persona respondieron al tema "Outros produtos "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Trabalho muito bom, eu gostaria de saber se vocês tem interesse em fazer o experimento com outros misturas além do própolis?

Cumplido

Ana Beatriz Padilha Ferreira y otra persona respondieron al tema "Amazônia "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Produção científica brilhante, visto qua incorpora vários campos sociais, econômicos e culturais. O cupuaçu como uma fruta amazônica trás grande representatividade as riquezas gastronômicas que possuímos, além de incentivar a agricultura amazônida. Muito interessante e sensível!

Cumplido

Giovanna do Carmo Oliveira respondió al tema "Inovador "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Maravilhoso, produto inovador com sabor amazônico tende a ser um sucesso e com uma fruta maravilhosa que é o cupuaçu.

Cuestión

Luann Gabriel Dias de Figueiredo respondió al tema "Teor"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Quanto ao teor de gordura, fizeram alguma análise? Porque esta informação também é importante para quem pratica atividade física.

Cumplido

Giovanna do Carmo Oliveira respondió al tema "Produto único "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Produto diferenciado, rico nutricional mente e que valoriza insumos amazônicos

Cuestión

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal respondió al tema "Efeito terapêutico "

Publicación: Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

Qual o mecanismos de ação anti-inflamatória, do própolis ? Existe alguma potencialização ou efeito adverso na associação, com o licor de jambu?

Cuestión

Ana Beatriz Padilha Ferreira respondió al tema "Oportunidade de novos sabores amazônicos "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Que trabalho fantástico! Percebi a riqueza de detalhes e o trabalho em realizar uma pesquisa bem ampla para os mínimos detalhes ao final do projeto. Fiquei curiosa em relação a escolha da fruta principal utilizada na pesquisa, gostaria de saber se vocês acreditam que, com o sucesso do sabor de cupuaçu, abririam novas portas nesse mercado para as demais diversas opções de frutas e sabores amazônicos existentes?

Cuestión

Stella de Cássia de Abreu Moreira respondió al tema "Oportunidade em outros Campi"

Publicación: AVALIAÇÃO DAS CONDIÇÕES MICROBIOLÓGICAS DE ALIMENTOS, SUPERFÍCIES E UTENSÍLIOS UTILIZADOS NAS OPERAÇÕES DE UM RESTAURANTE UNIVERSITÁRIO

Vocês pretendem ampliar a pesquisa e irem no RU de outras universidades para ser feita essa avaliação?

Cuestión

Giovanna do Carmo Oliveira respondió al tema "esporte"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Quais são os benefícios em utilizar esse produto como pré-treino?

Cumplido

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondió al tema "Inovação e sustentabilidade "

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO

Que trabalho maravilhoso! Inovador, sustentável.. valorizando a Amazonia em benefício de pequenos produtores. Amei!

Cumplido

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza respondió al tema "Elogio"

Publicación: IOGURTE SABOR AMAZÔNICO COM ENRIQUECIMENTO PROTEICO