Valéria Silva de Lana | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Departamento de Nutrição e Saúde

Valéria Silva de Lana

Também publicou em: SLACAN 2025

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Compostos bioativos em cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar da rede pública de Aracaju, Sergipe
, Valéria Silva de Lana ¹
, Thais Barcelos de Castro ¹
LUCIA, Ceres Mattos Della ²
CARVALHO, Izabela ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Departamento de Nutrição e Saúde
² Universidade Federal de Viçosa/Centro de Ciências Biológicas e da Saúde/Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
163333

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Composição centesimal, compostos fenólicos totais e atividade antioxidante de farinha de resíduo de umbu-cajá (Spondias spp.)
LANA, Valéria Silva de ¹
JOSÉ, Vinicius Parzanini Brilhante de São ²
CASTRO, Thais Barcelos de ¹
ESTEVAM, Patricia Nayara ³
BARBOSA, Francielle ³
NUNES, Jordana ⁴
MOREIRA, Jane de Jesus da Silveira ⁴
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁵
CARVALHO, Izabela ³
¹ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
² Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health
³ Universidade Federal de Viçosa
⁴ Universidade Federal de Sergipe
⁵ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
166066

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (9)

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