Francisco Canindé de Sousa Júnior in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia

Francisco Canindé de Sousa Júnior

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 20

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA AMÊNDOA-TROPICAL (Terminalia catappa L.)
OLIVEIRA, Natália Dantas de ¹
DANTAS, Bruno ¹
SILVA, Elisiane Beatriz da ²
DANTAS, Carlos Eduardo Alves ³
SANTOS, Renata Nayane Fernandes dos ⁴
, [email protected] ⁵
VIERA, Vanessa Bordin ³
SOARES, Juliana Késsia Barbosa ³
¹ Universidade Federal da Paraíba / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Universidade Federal de Campina Grande
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Nutrição / Programa de Pós-Graduação em Nutrição
⁵ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
168779

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA DA POLPA DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI)
GOMES, Alisson da Silva ¹
FREITAS, Pedro Victor ¹
ARAÚJO, Alfredina dos Santos ²
, [email protected] ³
MACEDO, Paulo Felipe Câmara de ⁴
SILVA, Francisco Sandro Vidal da ⁴
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de ⁵
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal de Campina Grande
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
⁴ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Departamento de Engenharia Química
⁵ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte / instituto
Vol.1, 2023 -
163585

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA DE BEBIDA FERMENTADA ALCOÓLICA DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI)
MACEDO, Paulo Felipe Câmara de
FREITAS, Pedro Victor Crescêncio de
ARAÚJO, Alfredina dos Santos ¹
, [email protected] ²
GOMES, Alisson da Silva ³
SILVA, Francisco Sandro Vidal da ³
OLIVEIRA, Emanuel Neto Alves de ⁴
¹ Universidade Federal de Campina Grande
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
⁴ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte / instituto
Vol.1, 2023 -
163934

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
ANÁLISE DE VIABILIDADE DO REAPROVEITAMENTO DO ÓLEO DE ALGODÃO USADO EM FRITURAS COMO MEIO EXTRATOR DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES
OLIVEIRA, Judson César Alves de ¹
HOLANDA, Tatiana Moura Vasconcelos ²
, [email protected] ³
ASSIS, Cristiane Fernandes de ²
MATSUI, Kátia Nicolau ¹
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Tecnologia / Departamento de Engenharia Química
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte
³ Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
160846

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOEMULSIFICANTES POR BACTÉRIAS DO ÁCIDO LÁTICO
MEDEIROS, Naiany Silva De ¹
NÓBREGA, Felipe Ferreira Da ¹
RAMOS, Gabriela Rocha ¹
ASSIS, Cristiane Fernandes de ¹
, [email protected] ²
¹ Universidade Federal do Rio Grande do Norte
² Universidade Federal do Rio Grande do Norte / Centro de Ciências da Saúde / Departamento de Farmácia
Vol.1, 2023 -
165549

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

SLACAN 2023

Francisco Canindé de Sousa Júnior

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DA AMÊNDOA-TROPICAL (Terminalia catappa L.)

DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA DA POLPA DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI)

DETERMINAÇÃO COLORIMÉTRICA DE BEBIDA FERMENTADA ALCOÓLICA DE JAMBOLÃO (SYZYGIUM CUMINI)

ANÁLISE DE VIABILIDADE DO REAPROVEITAMENTO DO ÓLEO DE ALGODÃO USADO EM FRITURAS COMO MEIO EXTRATOR DE COMPOSTOS ANTIOXIDANTES

AVALIAÇÃO DA PRODUÇÃO DE BIOEMULSIFICANTES POR BACTÉRIAS DO ÁCIDO LÁTICO

Coautores(as) (57)

Cristiane Fernandes de Assis

Karla Suzanne F. S.chaves Damasceno

Alisson da Silva Gomes

Francisco Sandro Vidal da Silva

Júlia da Costa Santos

Paulo Felipe Câmara de Macedo

Neyna Morais

Lívia Maria da Costa Dantas

Renata Nayane Fernandes dos Santos

Thaís Souza Passos

Elisiane Beatriz da Silva

Judson César Alves de Oliveira

Tatiana Moura Vasconcelos Holanda

Kátia Nicolau Matsui

Millena Bezerra Jácome

Emanuela Viana

Felipe Oliveira

Emídia Joyce Fernandes de Morais

Alfredina dos Santos Araújo

Emanuel Neto Alves de Oliveira

Paulo Felipe Câmara de Macedo

Gabriela Rocha Ramos

Sebastião Ânderson Dantas da Silva

Ana Dantas

Alyne Ingrydid Dantas

Bruna Marques

Malu Andrade

Natália Dantas de Oliveira

Pedro Victor Freitas

Pedro Victor Crescêncio de Freitas

Naiany Silva De Medeiros

Felipe Ferreira Da Nóbrega

Uriel Matias Gomes de Souza

Thaís Passos

Maria Letícia dos Reis Gomes

Judson César Oliveira

Ana Flávia Galvão de Lima

Carlos Padilha

Lucille Sophie Portugal

Luiz Gustavo Trindade

Elissa Ostrosky

Patrícia Santos Lopes

Lohanna Kakuda

Larissa Costa

Tainá Rodrigues de Oliveira

Sara Sayonara Cruz Nascimento

Felipe Carlos de Macêdo Oliveira

Djalma Lopes Galvão

Renally Moura

Diego Elias

Rita de Cásssia de Araújo Bidô

Juliana Barbosa

Marília Melo

Bruno Dantas

Carlos Eduardo Alves Dantas

Vanessa Bordin Viera

Juliana Késsia Barbosa Soares

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade