Fagner Sousa de Aguiar in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Instituto de Saúde e Produção Animal – ISPA / Universidade Federal Rural da Amazônia

Fagner Sousa de Aguiar

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Trabalhos 4

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DAS GELEIAS MISTAS DE AÇAÍ COM CASTANHA-DO-PARÁ E DE BACURI COM CASTANHA-DO-PARÁ
OLIVEIRA, Laysa Lara Guimarães Pessoa de ¹
DAMASCENO, Luciana Pereira ²
PRUDENTE, Emanuelle da Silva ³
MUNIZ, Matheus ⁴
LEITE, Jamilly Teixeira ⁵
ALVES, Douglas dos Santos ⁶
VALENTE, Beatriz Morais ⁷
AGUIAR, Fagner Sousa de ⁸
¹ Instituto de Saúde e Reprodução Animal (ISPA) / Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)
² ISPA / Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)
³ Instituto de Saúde e Reprodução Animal / Universidade Federal Rural da Amazônia (UFRA)
⁴ Universidade Federal do Pará/ FEA
⁵ Universidade Federal do Pará / FEA
⁶ Universidade Federal do Pará
⁷ Universidade Federal do Pará/FEA
⁸ Instituto de Saúde e Produção Animal – ISPA / Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.1, 2023 -
168479

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.
MARÇAL, Emilly Beatriz Borges Marçal ¹
MOREIRA, Stella de Cássia de Abreu ²
CRISTO, Matheus ³
MORAES, Tuanny David ²
FIGUEIREDO, Camila ²
SILVA, Gabriel Davi Henriques ³
BEZERRA, Fernanda Wariss Figueiredo ⁴
AGUIAR, Fagner Sousa de ⁵
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia
² ISPA - Instituto de Saúde e Produção Animal / UFRA (Universidade Federal Rural da Amazônia)
³ Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
⁴ Universidade Federal do Pará / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Instituto de Saúde e Produção Animal – ISPA / Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.1, 2023 -
168626

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS DA CADEIA DE CACAU: UMA PROPOSTA DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL
DAMASCENO, Luciana Pereira
FREITAS, Andre da Luz de ¹
SANTOS, Patrícia ²
MIRANDA, Kelly Cristiane Amaro ³
OLIVEIRA, Larianne Cardoso de ⁴
FILHO, Marcos Paulo Meireles ⁵
AGUIAR, Fagner Sousa de ⁶
¹ Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará / Instituto de Ciências Biológicas / Faculdade de Biotecnologia
³ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural da Amazônia
⁴ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural da Amazônia
⁵ Universidade Federal do Pará/ Centro de valorização de Compostos Bioativos da Amazônia (CVACBA)
⁶ Instituto de Saúde e Produção Animal – ISPA / Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.1, 2023 -
165298

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
Avaliação microbiológica de açaí comercializado com selo de qualidade na Região Metropolitana de Belém-PA
SOUZA, Cecylia Carolina Santos da Silva ¹
OLIVEIRA, Larianne Cardoso de ²
CALDEIRA, Lorena Modesto ¹
FONSECA, Ester ³
PEREIRA, Karolane ⁴
AGUIAR, Fagner Sousa de ⁵
¹ Universidade Federal Rural da Amazônia / ISPA
² Ciência e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal Rural da Amazônia
³ Faculdade / Centro Universitário Metropolintano da Amazônia
⁴ Universidade Federal do Pará
⁵ Instituto de Saúde e Produção Animal – ISPA / Universidade Federal Rural da Amazônia
Vol.1, 2023 -
168696

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Fagner Sousa de Aguiar

ELABORAÇÃO E AVALIAÇÃO DAS GELEIAS MISTAS DE AÇAÍ COM CASTANHA-DO-PARÁ E DE BACURI COM CASTANHA-DO-PARÁ

Avaliação físico-química e sensorial de licor de jambu convencional e enriquecido com própolis.

APROVEITAMENTO DOS RESÍDUOS DA CADEIA DE CACAU: UMA PROPOSTA DE REVESTIMENTO COMESTÍVEL

Avaliação microbiológica de açaí comercializado com selo de qualidade na Região Metropolitana de Belém-PA

Coautores(as) (23)

Emanuelle da Silva Prudente

Fernanda Wariss Figueiredo Bezerra

Matheus Muniz

Beatriz Morais Valente

Stella de Cássia de Abreu Moreira

Luciana Pereira Damasceno

Jamilly Teixeira Leite

Douglas dos Santos Alves

Lorena Modesto Caldeira

Patrícia Santos

Matheus Cristo

Cecylia Carolina Santos da Silva Souza

Larianne Cardoso de Oliveira

Marcos Paulo Meireles Filho

Laysa Lara Guimarães Pessoa de Oliveira

Tuanny David Moraes

Camila Figueiredo

Gabriel Davi Henriques Silva

Andre da Luz de Freitas

Kelly Cristiane Amaro Miranda

Emilly Beatriz Borges Marçal Marçal

Ester Fonseca

Karolane Pereira

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade