Ceres Mattos Della Lucia in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde

Ceres Mattos Della Lucia

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Trabalhos 9

Compostos bioativos em cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar da rede pública de Aracaju, Sergipe
, Valéria Silva de Lana ¹
, Thais Barcelos de Castro ¹
LUCIA, Ceres Mattos Della ²
CARVALHO, Izabela ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Departamento de Nutrição e Saúde
² Universidade Federal de Viçosa/Centro de Ciências Biológicas e da Saúde/Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
163333

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BARATA D’AGUA (Belostoma anurum) EM PÓ COM POTENCIAL DE USO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA
OLIVEIRA, Lívya Alves ¹
PEREIRA, Stephanie Michelin Santana ¹
DIAS, Kelly Aparecida ¹
VICENTE, Laura Célia de Oliveira Souza ¹
OLIVEIRA, Eugênio Eduardo de ²
LUCIA, Ceres Mattos Della ¹
¹ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
² Departamento de Entomologia / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
Vol.1, 2023 -
166949

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
MATHEMATICAL MODELS TO PREDICT POLYPHENOLS CONTENT IN MENUS - A PILOT STUDY
SOUZA, Milene Abreu ¹
LUCIA, Ceres Mattos Della ²
VOCI, Silvia Maria ¹
ALMEIDA, Andre ³
ANDRADE-WARTHA, Elma ¹
CANUTO, Isabela Gomes ¹
OLIVEIRA, Lívya Alves ⁴
PEREIRA, Stephanie Michelin Santana ²
DIAS, Kelly Aparecida ²
TAKO, Elad ⁵
CARVALHO, Izabela ²
¹ Universidade Federal de Sergipe/Centro de Ciências Biológicas e da Saúde/Nutrição
² Universidade Federal de Viçosa/Centro de Ciências Biológicas e da Saúde/Departamento de Nutrição e Saúde
³ Universidade Federal de Sergipe / CCAA / DEAGRI
⁴ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
⁵ Cornell University/Department of Food Science
Vol.1, 2023 -
162646

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
EFEITO DO CONSUMO DE GRILO PRETO (Gryllus assimilis) EM PÓ, ASSOCIADO OU NÃO À FARINHA DE SOJA, NA SAÚDE INTESTINAL DE RATOS WISTAR
VICENTE, Laura Célia de Oliveira Souza ¹
OLIVEIRA, Lívya Alves ¹
MARTINS, Karina Vitória Cipriana ¹
DIAS, Kelly Aparecida ¹
BARNABÉ, Michele Lilian da Fonseca ¹
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ²
LUCIA, Ceres Mattos Della ¹
¹ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
167814

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
EFEITOS DO WHEY PROTEIN ADICIONADO DE CURCUMINA SOBRE VARIÁVEIS DE SAÚDE INTESTINAL EM RATOS WISTAR SUBMETIDOS A EXERCÍCIO AGUDO EM NATAÇÃO
PEREIRA, Stephanie Michelin Santana ¹
DIAS, Kelly Aparecida ¹
OLIVEIRA, Lívya Alves ¹
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ²
LUCIA, Ceres Mattos Della ¹
¹ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
166208

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Ceres Mattos Della Lucia

Compostos bioativos em cardápios do Programa Nacional de Alimentação Escolar da rede pública de Aracaju, Sergipe

DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO DE BARATA D’AGUA (Belostoma anurum) EM PÓ COM POTENCIAL DE USO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA

MATHEMATICAL MODELS TO PREDICT POLYPHENOLS CONTENT IN MENUS - A PILOT STUDY

EFEITO DO CONSUMO DE GRILO PRETO (Gryllus assimilis) EM PÓ, ASSOCIADO OU NÃO À FARINHA DE SOJA, NA SAÚDE INTESTINAL DE RATOS WISTAR

EFEITOS DO WHEY PROTEIN ADICIONADO DE CURCUMINA SOBRE VARIÁVEIS DE SAÚDE INTESTINAL EM RATOS WISTAR SUBMETIDOS A EXERCÍCIO AGUDO EM NATAÇÃO

Coautores(as) (24)

Hércia Stampini Duarte Martino

Paulo César Stringheta

Frederico Barros

Lívya Alves Oliveira

Kelly Aparecida Dias

Stephanie Michelin Santana Pereira

Izabela Carvalho

Laura Célia de Oliveira Souza Vicente

Danúbia Guerra

Isabela Gomes Canuto

Valéria Silva de Lana

Thais Barcelos de Castro

Karina Vitória Cipriana Martins

Michele Lilian da Fonseca Barnabé

Caroline Woelffel Silva

Maria Gattas

Milene Abreu Souza

Silvia Maria Voci

Andre Almeida

Elma Andrade-Wartha

Elad Tako

Eugênio Eduardo de Oliveira

Amanda Lais Alves Almeida Nascimento

Moyses Naves Moraes

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade