Barbara Pereira da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa

Barbara Pereira da Silva

Também publicou em: SLACAN 2025

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Trabalhos 8

EFEITO ANTIOXIDANTE DE FARINHAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) CONVENCIONAL, GERMINADO E EXTRUSADO EM RATOS INDUZIDOS À DEFICIÊNCIA DE FERRO
THEODORO, Jaqueline Maciel Vieira ¹
SILVA, Barbara ¹
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
PRADO, Pietra ¹
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ²
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ³
¹ Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa/ Departamento de Nutrição e Saúde- DNS/ UFV
² Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
³ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
162802

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
"DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MASSAS ALIMENTÍCIAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)"
FERREIRA, Marcela Benevenuto ¹
PRADO, Pietra ²
ASSIS, Andressa ²
MAGALHÃES, Thauana Lorena Silva ³
TOLEDO, Renata Celi Lopes ⁴
SILVA, Barbara ¹
SANTOS, Monique Barreto ⁵
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ⁶
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁷
¹ Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health
² Universidade Federal de Viçosa
³ Departamento de Nutrição e Saúde / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Universidade Federal de Viçosa
⁴ Departamento de Nutrição e Saúde / UFV
⁵ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁶ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁷ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
167665

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFEITO DA EXTRUSÃO E GERMINAÇÃO NA CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)
THEODORO, Jaqueline Maciel Vieira ¹
SILVA, Barbara ¹
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
FERREIRA, Marcela Benevenuto ¹
MACIEL, Lidya Dias ¹
ASSIS, Andressa ¹
GRANCIERI, Mariana ²
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ³
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁴
¹ Departamento de Nutrição e Saúde- DNS / UFV / Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa
² Universidade Federal do Espírito Santo
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
163141

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
Refeição simbiótica contendo sorgo extrusado associado a probiótico (Bifidobacterium longum) melhora saúde intestinal sem alterar a microbiota intestinal de pacientes com doença renal crônica
LÚCIO, Haira Guedes ¹
LOPES, Rita de Cássia Stampini Oliveira ¹
GOMES, Mariana Juste Contin ¹
GRANCIERI, Mariana ²
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira ³
SILVA, Barbara ²
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁴
¹ Universidade Federal de Viçosa ) - Campus Viçosa / Centro de Ciências Biológicas e da Saúde / Departamento de Nutrição e Saúde
² Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health
³ Milho e Sorgo / EMBRAPA
⁴ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
Vol.1, 2023 -
165269

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
EFEITO DO CONSUMO DE FARINHAS MISTAS DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE (MUSA SPP.) NA ADIPOSIDADE, PARÂMETROS BIOQUÍMICOS E FUNCIONALIDADE INTESTINAL
VIANA, Leonara Martins ¹
SILVA, Barbara ²
RODRIGUES, Fabiana Silva Rocha ³
PAES, Laise Trindade ⁴
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁵
BARROS, Frederico ⁶
¹ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa) - Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Federal University of Viçosa / Federal University of Viçosa / Nutrition and Health
³ Universidade Federal de Viçosa- campus Viçosa / UFV
⁴ UFV - Campus Viçosa (Universidade Federal de Viçosa - Campus Viçosa) / / Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
⁵ Universidade Federal de Viçosa (UFV) - Campus Viçosa / Departamento de Nutrição e Saúde
⁶ Universidade Federal de Viçosa / Universidade Federal de Viçosa / Departamento de Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165754

Alimentação e saúde (AS)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Barbara Pereira da Silva

EFEITO ANTIOXIDANTE DE FARINHAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.) CONVENCIONAL, GERMINADO E EXTRUSADO EM RATOS INDUZIDOS À DEFICIÊNCIA DE FERRO

"DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MASSAS ALIMENTÍCIAS DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)"

EFEITO DA EXTRUSÃO E GERMINAÇÃO NA CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DE MILHETO (Pennisetum glaucum (L.) R. Br.)

Refeição simbiótica contendo sorgo extrusado associado a probiótico (Bifidobacterium longum) melhora saúde intestinal sem alterar a microbiota intestinal de pacientes com doença renal crônica

EFEITO DO CONSUMO DE FARINHAS MISTAS DE POLPA E CASCA DE BANANA VERDE (MUSA SPP.) NA ADIPOSIDADE, PARÂMETROS BIOQUÍMICOS E FUNCIONALIDADE INTESTINAL

Coautores(as) (26)

Hércia Stampini Duarte Martino

Carlos Wanderlei Piller de Carvalho

Valéria Aparecida Vieira Queiroz

Frederico Barros

Renata Celi Lopes Toledo

Vinicius Parzanini Brilhante de São José

Monique Barreto Santos

Pietra Prado

Andressa Assis

Thauana Lorena Silva Magalhães

Leonara Martins Viana

Marcela Benevenuto Ferreira

Mariana Grancieri

Laise Trindade Paes

Jaqueline Maciel Vieira Theodoro

Lucimar Aguiar da Silva

Adriane Moreira Machado

Haira Guedes Lúcio

Lidya Dias Maciel

Thaisa Agrizzi Verediano

Cintia Tomaz Sant'Ana

Elvira Mejia

Thaís Victória Lopes Fortini

Rita de Cássia Stampini Oliveira Lopes

Mariana Juste Contin Gomes

Fabiana Silva Rocha Rodrigues

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade