Matheus Abraão dos Santos | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Federal University of São Paulo

Matheus Abraão dos Santos

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Incorporação de Bagaço de Malte Fermentado em Rações: Potencial Antioxidante e Nutricional
SANTOS, Matheus Abraão dos ¹
PEREIRA, Estela Maria Freire ¹
MAIA, Ingrid ²
FERREIRA, Mariana Simões Larraz ²
DIAS, Juliana Furtado ³
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Departamento de Nutrição Aplicada
Vol.1, 2023 -
166113

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E SENSORIAL DE BOLO COM FARINHA DE “ORA-PRO-NÓBIS” (PERESKIA ACULEATA)
PIMENTEL, Letícia Guedes ¹
SANTOS, Matheus Abraão dos ²
PEREIRA, Estela Maria Freire ²
SANTOS, Yan Fonseca dos ¹
MAIA, Ingrid ²
BERES, Carolina ¹
¹ Universidade do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
Vol.1, 2023 -
168368

Food Formulation and Processing (FP)

Pôster

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