Alessandro Oliveira Rios in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos

Alessandro Oliveira Rios

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Papers 3

AVALIAÇÃO DA VIDA ÚTIL DE HAMBÚRGUERES BOVINOS COM ADIÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO DO FRUTO BURITI (Mauritia flexuosa L.)
KÖHN, Cecília Roratto ¹
FAGUNDES, Lilia da Rosa ²
RIBEIRO, Jéssica de Souza ²
FLÔRES, Simone ²
RIOS, Alessandro Oliveira ³
¹ Universidade Federal Grande Dourados
² Universidade Federal do Rio Grande do Sul
³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
168960

Food Safety and Food Science (SCA)

Pôster
INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO DE BURITI (Mauritia Flexuosa L.) SOBRE A PERMEABILIDADE AO VAPOR DE ÁGUA DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE ALGINATO DE SÓDIO
BADILLO, Carlos
KÖHN, Cecília Roratto ¹
FAGUNDES, Lilia ²
FLÔRES, Simone ²
RIOS, Alessandro Oliveira ³
¹ Universidade Federal Grande Dourados
² Universidade Federal do Rio Grande do Sul
³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
165236

Food Science and Nutrition (CN)

Pôster
FILMES BIODEGRADÁVEIS DE ALGINATO DE SÓDIO INCORPORADOS COM MICROCÁPSULAS DE ÓLEO DO BURITI (Mauritia flexuosa L.) PARA PRESERVAÇÃO DO ÓLEO DE GIRASSOL
KÖHN, Cecília Roratto ¹
FAGUNDES, Lilia ²
FLÔRES, Simone ²
RIOS, Alessandro Oliveira ³
¹ Universidade Federal Grande Dourados
² Universidade Federal do Rio Grande do Sul/ Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos
³ Universidade Federal do Rio Grande do Sul / Instituto de Ciências e Tecnologia de Alimentos
Vol.1, 2023 -
164480

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Proceedings of the Latin American Symposium on Food Science and Nutrition (SLACAN)

Alessandro Oliveira Rios

AVALIAÇÃO DA VIDA ÚTIL DE HAMBÚRGUERES BOVINOS COM ADIÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO DO FRUTO BURITI (Mauritia flexuosa L.)

INFLUÊNCIA DA ADIÇÃO DE MICROCÁPSULAS DE ÓLEO DE BURITI (Mauritia Flexuosa L.) SOBRE A PERMEABILIDADE AO VAPOR DE ÁGUA DE FILMES BIODEGRADÁVEIS DE ALGINATO DE SÓDIO

FILMES BIODEGRADÁVEIS DE ALGINATO DE SÓDIO INCORPORADOS COM MICROCÁPSULAS DE ÓLEO DO BURITI (Mauritia flexuosa L.) PARA PRESERVAÇÃO DO ÓLEO DE GIRASSOL

Co-authors (6)

Cecília Roratto Köhn

Simone Flôres

Lilia Fagundes

Carlos Badillo

Lilia da Rosa Fagundes

Jéssica de Souza Ribeiro

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