Yuri Matheus Silva Amaral | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

Yuri Matheus Silva Amaral

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Efecto de la digestión in vitro de proteínas de larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens) sobre la actividad antioxidante de péptidos bioactivos
AMARAL, Yuri Matheus Silva ¹
MENDES, Felipe Grisotto ¹
CASTRO, Ruann Janser Soares de ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332935

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster
Hidrólisis enzimática de biomasa fermentada de larvas de mosca soldado negra (Hermetia illucens) por el hongo Aspergillus tubingensis para obtener péptidos bioactivos
AMARAL, Yuri Matheus Silva ¹
SOUZA, Cecília Candido Rodrigues de ¹
CASTRO, Ruann Janser Soares de ¹
¹ Departamento de Ciência de Alimentos e Nutrição, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332932

Bioquímica y Biotecnología de Alimentos

Póster

Coautores(as) (3)

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