Wellerson De Oliveira Alves da Silva in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Viçosa

Wellerson De Oliveira Alves da Silva

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Trabalhos 4

ULTRASOUND AND SHAKER EXTRACTION ENHANCE THE RECOVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM Coffea arabica HUSKS
WISCHRAL, Daiana ¹
FERNANDES, Janaina ¹
RODRIGUES, Ramila Cristiane ¹
LINS, João Paulo de Melo ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
SILVA, Wellerson De Oliveira Alves da ¹
RAMOS, Júlia Vitória ¹
RODRIGUES, Nítsa Ercliewiski Falcon ¹
GUSMÃO, Jhonathan Valente Ferreira ¹
ABREU, Jéssika Ferreira Queiroz ¹
MELO, Livia Lemos ¹
MARTINS, Evandro ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
334306

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
OPTIMIZATION OF APPLE DEHYDRATION THROUGH PRETREATMENTS FOR SENSORY QUALITY
LOPES, Rafael Silva Couto ¹
SILVA, Wellerson De Oliveira Alves da ²
TORRES, gustavo ²
SOUZA, Vitória da Silva ²
CAMPOS, Renata Cassia ²
STRINGHETA, Paulo César ²
FELIX, Pedro Henrique Campelo ²
MARTINS, Evandro ²
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
333831

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
IMPACT OF COLD PLASMA PRE-TREATMENT ON THE BIOACTIVE COMPOUNDS OF AN INFUSION PREPARED FROM DIFFERENT OVEN-DRIED COFFEE HUSKS
OSORIO, Juan Daniel Orozco ¹
COSTA, Blenda De Souza ¹
BIELER, Philippe Defáveri ¹
HORTA, Gabriel Oliveira ¹
SILVA, Wellerson De Oliveira Alves da ¹
MARTINS, Evandro ¹
STRINGHETA, Paulo César ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
333003

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
PULSED ELECTRIC FIELD PRETREATMENT OF ARABICA COFFEE HUSK (Coffea arabica) FOR ENHANCED EXTRACTION OF BIOACTIVE AND ANTIOXIDANT COMPOUNDS
LADEIRA, Carlos Henrique Mau ¹
LINS, João Paulo de Melo ¹
SILVA, Wellerson De Oliveira Alves da ¹
JAIMES, Lizeth Mercedes García ¹
FERNANDES, Fabiano André Narciso ²
MARTINS, Evandro ¹
FELIX, Pedro Henrique Campelo ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal do Ceará
Vol.2, 2025 -
325942

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Wellerson De Oliveira Alves da Silva

ULTRASOUND AND SHAKER EXTRACTION ENHANCE THE RECOVERY OF BIOACTIVE COMPOUNDS FROM Coffea arabica HUSKS

OPTIMIZATION OF APPLE DEHYDRATION THROUGH PRETREATMENTS FOR SENSORY QUALITY

IMPACT OF COLD PLASMA PRE-TREATMENT ON THE BIOACTIVE COMPOUNDS OF AN INFUSION PREPARED FROM DIFFERENT OVEN-DRIED COFFEE HUSKS

PULSED ELECTRIC FIELD PRETREATMENT OF ARABICA COFFEE HUSK (Coffea arabica) FOR ENHANCED EXTRACTION OF BIOACTIVE AND ANTIOXIDANT COMPOUNDS

Coautores(as) (23)

Evandro Martins

Pedro Henrique Campelo Felix

Paulo César Stringheta

Philippe Defáveri Bieler

Gabriel Oliveira Horta

João Paulo de Melo Lins

Rafael Silva Couto Lopes

Lizeth Mercedes García Jaimes

Daiana Wischral

Ramila Cristiane Rodrigues

Blenda De Souza costa

Fabiano André Narciso Fernandes

Jhonathan Valente Ferreira Gusmão

Janaina Fernandes

Juan Daniel Orozco Osorio

Júlia Vitória Ramos

Nítsa Ercliewiski Falcon Rodrigues

Jéssika Ferreira Queiroz Abreu

Livia Lemos Melo

gustavo torres

Vitória da Silva Souza

Renata Cassia Campos

Carlos Henrique Mau Ladeira

Discussões Científicas de Qualidade