VIRGINIA MIRTES DE ALCÂNTARA SILVA | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

EXTECAMP - Escola de Extensão da UNICAMP

VIRGINIA MIRTES DE ALCÂNTARA SILVA

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EFEITO PROTETOR DE FILMES COMESTÍVEIS ENRIQUECIDOS COM PREBIÓTICOS SOBRE LACTICASEIBACILLUS RHAMNOSUS GG DURANTE DIGESTÃO SIMULADA E ARMAZENAMENTO
SILVA, Virgínia Mirtes de ¹
SANTOS, Newton Carlos ²
SILVA, Gabriel Monteiro da ³
RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara ³
¹ 1Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual da Paraíba
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333402

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
FILMES DE PECTINA/CMC COM ÓLEO ESSENCIAL DE CANELA TRATADOS POR PLASMA FRIO PARA PROLONGAR A VIDA ÚTIL DE FILÉS DE FRANGO REFRIGERADOS
SILVA, Virgínia Mirtes de ¹
SILVA, Gabriel Monteiro da ²
SANTOS, Newton Carlos ³
RIBEIRO, Victor Herbert de Alcântara ²
¹ 1Universidade Estadual de Campinas
² UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAIBA
³ Universidade Estadual da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333393

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

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