Renata Celi Lopes Toledo | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Viçosa

Renata Celi Lopes Toledo

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QUALIDADE PROTEICA E PERFIL BIOQUÍMICO DE MISTURA DE FARINHAS PRÉ-COZIDAS DE FEIJÃO-CAUPI E MILHETO: ESTUDO IN VIVO
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ¹
FONTES, Alessandra Almeida Villano Almeida ²
TOLEDO, Renata Celi Lopes ²
MOURA, Maurisrael de ³
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ⁴
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira de ⁵
SILVA, Barbara Pereira da ²
¹ UFV - Universidade federal de Viçosa
² Universidade Federal de Viçosa
³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
⁴ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁵ Embrapa
Vol.2, 2025 -
331230

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
BIODISPONIBILIDADE DE FERRO DA COMBINAÇÃO DE FARINHAS PRÉ-COZIDAS DE MILHETO E FEIJÃO-CAUPI COM MELADO DE SORGO
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
FONTES, Alessandra Villano Almeida ¹
SILVA, Barbara Pereira da ¹
MOURA, Maurisrael de ²
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ³
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira de ⁴
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
³ Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
⁴ Embrapa
⁵ UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
331228

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster
CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA E QUALIDADE PROTEICA IN VITRO DE MISTURA DE FARINHAS PRÉ-COZIDAS DE MILHETO E FEIJÃO-CAUPI
SILVA, Barbara Pereira da ¹
FONTES, Alessandra Almeida Villano Almeida ¹
TOLEDO, Renata Celi Lopes ¹
CARVALHO, Carlos Wanderlei Piller de ²
MOURA, Maurisrael de ³
QUEIROZ, Valéria Aparecida Vieira de ⁴
MARTINO, Hércia Stampini Duarte ⁵
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Embrapa Agroindústria de Alimentos (RJ)
³ Centro de Pesquisa Agropecuária Meio-Norte / EMBRAPA
⁴ Embrapa
⁵ UFV - Universidade federal de Viçosa
Vol.2, 2025 -
331227

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

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