Pedro Luiz Lima Bertarini in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Uberlândia

Pedro Luiz Lima Bertarini

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 8

ANÁLISE DE FRUTOS VERDES DE CAFÉ DO CERRADO MINEIRO
NOGUEIRA, Sandra Lúcia ¹
ALVES, Adriana Nogueira ¹
MATIAS, Gabriel Carvalho ²
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
FERREIRA, Daniel de Oliveira ¹
PAZETTO, Paulo Ricardo ¹
BORGES, João Victor ¹
SILVA, Luís Henrique ¹
PEREIRA, Ícaro Gonçalves ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
DINIZ, Líbia Santos ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Syngenta (United States)
Vol.2, 2025 -
326459

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
COMPORTAMENTO DO ÁCIDO MÁLICO EM CAFÉ PARAISO SUBMETIDO À FERMENTAÇÃO
LUÍS., Parafino Alberto ¹
ALONSO, Laila ¹
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ²
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ³
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² UFU
³ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
326405

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DE ETAPA PARA DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA: EXTRAÇÃO QUENTE E FRIA COM CAFÉ ARÁBICA DO CERRADO MINEIRO PARA PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ¹
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ²
GOMES, Matheus de Souza ⁴
SANTOS, Líbia Diniz ²
¹ UFU
² Universidade Federal de Uberlândia
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326396

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
OTIMIZAÇÃO DOS PARÂMETROS OPERACIONAIS DE ROTAEVAPORADOR PARA CONCENTRAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS EM EXTRATO DE CAFÉ ARÁBICA DESTINADO À PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ¹
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ²
GOMES, Matheus de Souza ⁴
SANTOS, Líbia Diniz ²
¹ UFU
² Universidade Federal de Uberlândia
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326395

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL DO CERRADO MINEIRO: UMA ABORDAGEM COMPARATIVA DA COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
MARRA, Bruna ⁴
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
GOMES, Matheus de Souza ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² UFU
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - UFU
Vol.2, 2025 -
326393

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2025

Pedro Luiz Lima Bertarini

ANÁLISE DE FRUTOS VERDES DE CAFÉ DO CERRADO MINEIRO

COMPORTAMENTO DO ÁCIDO MÁLICO EM CAFÉ PARAISO SUBMETIDO À FERMENTAÇÃO

AVALIAÇÃO DE ETAPA PARA DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA: EXTRAÇÃO QUENTE E FRIA COM CAFÉ ARÁBICA DO CERRADO MINEIRO PARA PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL

OTIMIZAÇÃO DOS PARÂMETROS OPERACIONAIS DE ROTAEVAPORADOR PARA CONCENTRAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS EM EXTRATO DE CAFÉ ARÁBICA DESTINADO À PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL

CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL DO CERRADO MINEIRO: UMA ABORDAGEM COMPARATIVA DA COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES

Coautores(as) (30)

Líbia Diniz Santos

Gisele Xavier Ribeiro Costa

Liliane Maciel de Oliveira

Marcela Vieira Caixeta Machado

Matheus de Souza Gomes

Laila Alonso

Marilia Caixeta da Costa Araújo

Marcelo Antônio Duarte da Cruz

Laurence Rodrigues do Amaral

Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa

Ordarlei José Aparecido Silva

Thomás Valente de Oliveira

Parafino Alberto Luís.

Bruna Marra

Arlley de Brito Magalhães Sousa

Luiza Manuela Alves Braga Cardoso

Adriana Nogueira Alves

Daniel de Oliveira Ferreira

Ícaro Gonçalves Pereira

Líbia Santos Diniz

Liliane Maciel de Oliveira

Lara Elisa Pereira Reis

Renata Nepomuceno da Cunha

Sandra Lúcia Nogueira

Gabriel Carvalho Matias

Paulo Ricardo Pazetto

João Victor Borges

Luís Henrique Silva

Lívia Carneiro Fidelis Silva

Renata Abadia Reis Rocha

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade