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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

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NADIA CRISTIANE STEINMACHER

También publicou en: SLACAN 2023

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Trabajos 1
  • SUBPRODUCTO DEL MAÍZ Y SU PROPIEDAD EN PANADERÍA

    • CORRÊA, Renato Ivan 1
    • STEINMACHER, Nádia Cristiane 1
    • CORSO, Marinês Paula 1
    • FERREIRA, Raquel Balestri Heleno 2
    • FERREIRA, Flavio Dias 1
    • 1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    • 2 Centro Universitário UDC Medianeira
    Vol.2, 2025 -
    331581
    Ciencia de los alimentos y nutrición
    Póster

Coautores(as) (4)

  • Marinês Paula Corso

    3 publicaciones

  • Raquel Balestri Heleno Ferreira

    2 publicaciones

  • Flavio Dias Ferreira

    2 publicaciones

  • Renato Ivan Corrêa

    1 publicación

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    DESENVOLVIMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE GELEIA LIGHT DE LARANJA PERA COM PIMENTA DEDO DE MOÇA

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    Análise sensorial de biscoito sem glúten elaborado com farinha do albedo e casca de maracujá

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    PREPARATION OF GLUTEN-FREE BREAD WITH GRAPE BAGASSE FLOUR

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    COMPARISON BETWEEN XANTHAN GUM AND HYDROXYPROPYLMETHYCELLULOSE IN THE PREPARATION OF GLUTEN-FREE BREADS

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    KINETICS OF DRYING AND REHYDRATION OF APPLE SLICES

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