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Effects of roasting on structural features of legume proteins
Vol.2, 2025 -333383
Publicações em outros proceedings
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ICBC 2024
ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL APPLIED TO PORK BURGER
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SLACAN 2023
USO DE SORO DE LEITE CAPRINO COMO ENCAPSULANTE DE ANTOCIANINAS OBTIDAS DE JAMBOLÃO (Syzygium cumini)
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SLACAN 2023
ANTIOXIDANT CAPACITY AND TOTAL PHENOLIC CONTENT OF GENIPAP PULP (Genipa americana L.)
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ICBC 2022
Optimizing ultrasonic-assisted extraction of phytocompounds from Spondias bahiensis bagasse
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SLACA 2021
PROXIMAL COMPOSITION AND PHENOLIC COMPOUNDS CONTENT OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL FLOUR FOR USE AS AN ANTIOXIDANT IN FOOD
Discussões Científicas de Qualidade
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