Marilia Caixeta da Costa Araújo in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

UFU

Marilia Caixeta da Costa Araújo

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Trabalhos 5

COMPORTAMENTO DO ÁCIDO MÁLICO EM CAFÉ PARAISO SUBMETIDO À FERMENTAÇÃO
LUÍS., Parafino Alberto ¹
ALONSO, Laila ¹
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ²
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
CRUZ, Marcelo Antônio Duarte da ¹
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
OLIVEIRA, Liliane Maciel de ³
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² UFU
³ Universidade Federal de São João del-Rei e Universidade Federal de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
326405

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
AVALIAÇÃO DE ETAPA PARA DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA: EXTRAÇÃO QUENTE E FRIA COM CAFÉ ARÁBICA DO CERRADO MINEIRO PARA PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ¹
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ²
GOMES, Matheus de Souza ⁴
SANTOS, Líbia Diniz ²
¹ UFU
² Universidade Federal de Uberlândia
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326396

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
OTIMIZAÇÃO DOS PARÂMETROS OPERACIONAIS DE ROTAEVAPORADOR PARA CONCENTRAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS EM EXTRATO DE CAFÉ ARÁBICA DESTINADO À PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ¹
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ²
GOMES, Matheus de Souza ⁴
SANTOS, Líbia Diniz ²
¹ UFU
² Universidade Federal de Uberlândia
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - Instituto de Biotecnologia
Vol.2, 2025 -
326395

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL DO CERRADO MINEIRO: UMA ABORDAGEM COMPARATIVA DA COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ¹
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ²
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ³
MARRA, Bruna ⁴
AMARAL, Laurence Rodrigues do ¹
GOMES, Matheus de Souza ¹
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ¹
SANTOS, Líbia Diniz ¹
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² UFU
³ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
⁴ Universidade Federal de Uberlândia - UFU
Vol.2, 2025 -
326393

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EFFECT OF SOLUBLE SOLIDS CONCENTRATION ON THE PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF FREEZE-DRIED INSTANT COFFEE
COSTA, Gisele Xavier Ribeiro ¹
MACHADO, Marcela Vieira Caixeta ²
ARAÚJO, Marilia Caixeta da Costa ³
ALONSO, Laila ²
BERTARINI, Pedro Luiz Lima ²
AMARAL, Laurence Rodrigues do ²
SANTOS, Líbia Diniz ²
BARBOSA, Maria Ivone Martins Jacintho ¹
¹ Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro
² Universidade Federal de Uberlândia
³ UFU
Vol.2, 2025 -
326312

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Marilia Caixeta da Costa Araújo

COMPORTAMENTO DO ÁCIDO MÁLICO EM CAFÉ PARAISO SUBMETIDO À FERMENTAÇÃO

AVALIAÇÃO DE ETAPA PARA DESENVOLVIMENTO DE METODOLOGIA: EXTRAÇÃO QUENTE E FRIA COM CAFÉ ARÁBICA DO CERRADO MINEIRO PARA PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL

OTIMIZAÇÃO DOS PARÂMETROS OPERACIONAIS DE ROTAEVAPORADOR PARA CONCENTRAÇÃO DE SÓLIDOS SOLÚVEIS EM EXTRATO DE CAFÉ ARÁBICA DESTINADO À PRODUÇÃO DE CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL

CAFÉ SOLÚVEL ESPECIAL DO CERRADO MINEIRO: UMA ABORDAGEM COMPARATIVA DA COMPOSIÇÃO DE AÇÚCARES

EFFECT OF SOLUBLE SOLIDS CONCENTRATION ON THE PHYSICOCHEMICAL QUALITY OF FREEZE-DRIED INSTANT COFFEE

Coautores(as) (12)

Líbia Diniz Santos

Gisele Xavier Ribeiro Costa

Pedro Luiz Lima Bertarini

Marcela Vieira Caixeta Machado

Matheus de Souza Gomes

Laila Alonso

Marcelo Antônio Duarte da Cruz

Laurence Rodrigues do Amaral

Maria Ivone Martins Jacintho Barbosa

Parafino Alberto Luís.

Bruna Marra

Liliane Maciel de Oliveira

Discussões Científicas de Qualidade