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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2025
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA)

Marco Antonio Tecchio

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Trabalhos 1
  • BIOACTIVE COMPOUNDS FROM UNFERMENTED AND FERMENTED GRAPE JUICE PROCESSING WASTE

    • PEREIRA-VASQUES, Milene Stefani 1
    • NUNES, Aline 1
    • MONTEIRO, Gean Charles 1
    • GARCIA, Vitor Augusto dos Santos 2
    • FLEURI, Luciana Francisco 1
    • TECCHIO, Marco Antonio 2
    • LIMA, Giuseppina Pace Pereira 1
    • 1 UNESP
    • 2 Universidade Estadual Paulista (UNESP), Campus Botucatu, Faculdade de Ciências Agronômicas (FCA)
    Vol.2, 2025 -
    331781
    Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Vitor Augusto dos Santos Garcia

    5 publicações

  • Milene Stefani Pereira-Vasques

    3 publicações

  • Luciana Francisco Fleuri

    3 publicações

  • Giuseppina Pace Pereira Lima

    2 publicações

  • Aline Nunes

    1 publicação

  • Gean Charles Monteiro

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2024

    IMPACT OF EXOGENOUS MELATONIN ON PHENOLIC COMPOUND PRESERVATION IN ‘BRS VITÓRIA’ GRAPES THROUGHOUT SHELF LIFE

  • ICBC 2024

    INFLUENCE OF ROOTSTOCKS AND TRAINING SYSTEMS ON BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY IN THE SKINS AND PULPS OF Vitis labrusca AND BRAZILIAN HYBRID GRAPES

  • SLACA 2021

    BIOACTIVE AMINES AND AMINO ACIDS FROM GRAPE JUICES MACERATED AT DIFFERENT TEMPERATURES WITH AND WITHOUT PASTEURIZATION

  • SLACA 2021

    GRAPE POMACE AND CASSAVA STARCH AS RAW MATERIALS FOR GLUTEN-FREE PASTA

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