Júlia Shibayama Gomes | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de São Carlos

Júlia Shibayama Gomes

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VEGAN JAMBU ICE CREAM: THE FLAVOR OF NORTHERN BRAZIL
GOMES, Júlia Shibayama ¹
OLIVEIRA, Stefani Alves de ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
CONSOLI, Larissa ¹
SILVA, Sérgio Henrique ²
QUEIRÓS, Mayara de Souza ³
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Estadual Paulista - UNESP
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332569

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PROTEIN CONCENTRATE DERIVED FROM PURSLANE
GOMES, Júlia Shibayama ¹
AGUIAR, Ana Carolina de ²
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² College of Agriculture “Luiz de Queiroz”, University of São Paulo, Piracicaba, SP, Brazil
Vol.2, 2025 -
331678

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

Coautores(as) (8)

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