Isabelle Cristina Oliveira Neves in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de São Carlos

Isabelle Cristina Oliveira Neves

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Trabalhos 4

VEGAN JAMBU ICE CREAM: THE FLAVOR OF NORTHERN BRAZIL
GOMES, Júlia Shibayama ¹
OLIVEIRA, Stefani Alves de ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
CONSOLI, Larissa ¹
SILVA, Sérgio Henrique ²
QUEIRÓS, Mayara de Souza ³
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Estadual Paulista - UNESP
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
332569

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PROTEIN CONCENTRATE DERIVED FROM PURSLANE
GOMES, Júlia Shibayama ¹
AGUIAR, Ana Carolina de ²
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² College of Agriculture “Luiz de Queiroz”, University of São Paulo, Piracicaba, SP, Brazil
Vol.2, 2025 -
331678

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
DEVELOPMENT OF COOKIE-TYPE BISCUITS USING ORA-PRO-NÓBIS FLOUR
ANTUNES, Vitória Marina de Oliveira ¹
OLIVEIRA, Stefani Alves de ¹
SANTOS, Emily Ferreira ¹
SILVA, Thais Jordania ¹
SILVA, Sérgio Henrique ²
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
QUEIRÓS, Mayara de Souza ³
CONSOLI, Larissa ¹
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Universidade Estadual Paulista - UNESP
³ Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
328958

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
SECAGEM DA POLPA DE JUÇARA EM CAMADA DE ESPUMA
SANTOS, Emily Ferreira ¹
QUEIRÓS, Mayara de Souza ²
NEVES, Isabelle Cristina Oliveira ¹
FURTADO, Guilherme de Figueiredo ¹
¹ Universidade Federal de São Carlos
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
328599

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Isabelle Cristina Oliveira Neves

VEGAN JAMBU ICE CREAM: THE FLAVOR OF NORTHERN BRAZIL

ULTRASOUND-ASSISTED EXTRACTION OF PROTEIN CONCENTRATE DERIVED FROM PURSLANE

DEVELOPMENT OF COOKIE-TYPE BISCUITS USING ORA-PRO-NÓBIS FLOUR

SECAGEM DA POLPA DE JUÇARA EM CAMADA DE ESPUMA

Coautores(as) (10)

Ana Carolina de Aguiar

Thais Jordania Silva

Mayara de Souza Queirós

Guilherme de Figueiredo Furtado

Júlia Shibayama Gomes

Stefani Alves de Oliveira

Larissa Consoli

Sérgio Henrique Silva

Emily Ferreira Santos

Vitória Marina de Oliveira Antunes

Discussões Científicas de Qualidade