Jílio COME in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Department of Basic Sciences, Veterinary Faculty, Universidade Eduardo Mondlane, Maputo-Mozambique

Jílio COME

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Trabalhos 2

THE USE OF LOW-INTENSITY PULSED ELECTRIC FIELDS ENHANCES VITAMIN D MICROENCAPSULATION IN RESIDUAL BREWER’S YEAST
COME, Júlio ¹
ARCE, Aldo Ivan Cespedes ²
COSTA, Tatielly de Jesus ²
COSTA, Ernane José Xavier ²
TRINDADE, Carmen Sílvia Fávaro ²
¹ Department of Basic Sciences, Veterinary Faculty, Universidade Eduardo Mondlane, Maputo-Mozambique
² Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
Vol.2, 2025 -
334516

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
ANTIBIOTIC RESISTANCE OF LACTIC ACID BACTERIA: EFFECTS ON YOGURT FERMENTATION
SIMBINE-RIBISSE, Emelda Orlando ¹
DALABRIDA, Iolanda Villela ²
ROSOLEN, Marina ³
FUMO, Wilma Custódio ⁴
COME, Jílio ⁵
SOUSA, Lailson Oliveira de ⁶
BRAGA, Patrícia Aparecida de Campos ⁷
GIGANTE, Mirna Lúcia ⁸
MACUAMULE, Cristiano João ⁹
BRAGOTTO, Adriana Pavesi Arisseto ¹⁰
¹ FEA-UNICAMP
² PUC Campinas
³ School of Applied Sciences, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Limeira- SP, Brazil
⁴ Department of Food Science and Nutrition, School of Food Engineering, Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), Campinas-SP, Brazil
⁵ Department of Basic Sciences, Veterinary Faculty, Universidade Eduardo Mondlane, Maputo-Mozambique
⁶ Departamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
⁷ UNICAMP
⁸ Departamento de Tecnologia em Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
⁹ Department of Public and Animal Health, Veterinary Faculty, Universidade Eduardo Mondlane, Maputo-Mozambique
¹⁰ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
333057

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Jílio COME

THE USE OF LOW-INTENSITY PULSED ELECTRIC FIELDS ENHANCES VITAMIN D MICROENCAPSULATION IN RESIDUAL BREWER’S YEAST

ANTIBIOTIC RESISTANCE OF LACTIC ACID BACTERIA: EFFECTS ON YOGURT FERMENTATION

Coautores(as) (13)

Adriana Pavesi Arisseto Bragotto

Carmen Sílvia Fávaro Trindade

Patrícia Aparecida de Campos Braga

Mirna Lúcia Gigante

Emelda Orlando Simbine-Ribisse

Iolanda Villela Dalabrida

Wilma Custódio FUMO

Lailson Oliveira de Sousa

Cristiano João Macuamule

Marina ROSOLEN

Aldo Ivan Cespedes Arce

Tatielly de Jesus Costa

Ernane José Xavier Costa

Discussões Científicas de Qualidade