Gustavo Guilherme da Cruz Souza | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP)

Gustavo Guilherme da Cruz Souza

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CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE FRUTAS TROPICAIS DESIDRATADAS EM SECADOR SOLAR
SOUZA, Gustavo Guilherme da Cruz ¹
SOARES, Luana ¹
BARBOSA, Sandy ¹
LIMA, Arthur ¹
OLIVEIRA, Samuel ¹
DUARTE, Felipe ¹
CARDOZO, Roberta ¹
¹ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais
Vol.2, 2025 -
331532

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
SELEÇÃO DE CEPAS DE SACCHAROMYCES CEREVISIAE DO NORTE MINEIRO PARA A PRODUÇÃO DE CACHAÇA
SOUZA, Gustavo Guilherme da Cruz ¹
RODRIGUES, Isabela ¹
SANTIAGO, Karen Kamilly Santos ²
DUARTE, Felipe ¹
OLIVEIRA, Marcos ¹
¹ Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais
² Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas
Vol.2, 2025 -
326639

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (9)

Publicações em outros proceedings

ICBC 2026
BIOTECHNOLOGICAL POTENTIAL AND PROFILE OF VOLATILE COMPOUNDS IN AUTOCHTHONOUS YEASTS FROM STILL-DISTILLED CACHAÇA USED IN BEER PRODUCTION

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