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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Instituto Federal do Norte de Minas Gerais - Campus Salinas

Roberta Cardozo

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Trabalhos 1
  • CARACTERIZAÇÃO MICROBIOLÓGICA E SENSORIAL DE FRUTAS TROPICAIS DESIDRATADAS EM SECADOR SOLAR

    • SOUZA, Gustavo Guilherme da Cruz 1
    • SOARES, Luana 1
    • BARBOSA, Sandy 1
    • LIMA, Arthur 1
    • OLIVEIRA, Samuel 1
    • DUARTE, Felipe 1
    • CARDOZO, Roberta 1
    • 1 Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Norte de Minas Gerais
    Vol.2, 2025 -
    331532
    Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)
    Pôster

Coautores(as) (6)

  • Gustavo Guilherme da Cruz Souza

    2 publicações

  • Felipe Duarte

    2 publicações

  • Luana Soares

    1 publicação

  • Sandy Barbosa

    1 publicação

  • Arthur Lima

    1 publicação

  • Samuel Oliveira

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • ICBC 2026

    BIOTECHNOLOGICAL POTENTIAL AND PROFILE OF VOLATILE COMPOUNDS IN AUTOCHTHONOUS YEASTS FROM STILL-DISTILLED CACHAÇA USED IN BEER PRODUCTION

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