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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Embrapa Instrumentação

Cassia Duarte Oliveira

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Trabalhos 1
  • ESTUDO DA FARINHA DERIVADA DO PSEUDOCAULE DE BANANEIRA VISANDO APLICAÇÕES INDUSTRIAIS SUSTENTÁVEIS

    • OLIVEIRA, Cassia Duarte 1
    • SANTOS, Leticia Bueno dos 2
    • SILVA, João Francisco Cinegaglia Carvalho 3
    • AZEREDO, Henriette Monteiro Cordeiro 1
    • 1 Embrapa Instrumentação
    • 2 UNESP
    • 3 Ufscar
    Vol.2, 2025 -
    329721
    Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Henriette Monteiro Cordeiro Azeredo

    8 publicações

  • Leticia Bueno dos Santos

    7 publicações

  • João Francisco Cinegaglia Carvalho Silva

    3 publicações

Publicações em outros proceedings

  • SLACA 2021

    AVALIAÇÃO DO TEOR DE FENÓLICOS TOTAIS DE EXTRATOS DE PIMENTAS

  • SLACA 2021

    AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE FUNGICIDA DOS EXTRATOS ETANÓLICOS DE PIMENTA CALABRESA

  • CBCTA 2020

    MUDANÇAS NA COLORAÇÃO E FIRMEZA DE FRUTOS DE Cordia Superba DURANTE SUA MATURAÇÃO

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