-
VIABILITY OF LACTIC ACID BACTERIA AND YEASTS IN KEFIR-BASED QUARK-TYPE CHEESE ENRICHED WITH JABUTICABA (PLINIA CAULIFLORA (MART.) KAUSEL) POWDER
Vol.2, 2025 -333480 -
PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PRODUTO TIPO MANTEIGA ADICIONADO DE COLÁGENO HIDROLISADO E PÓS-BIÓTICOS DE Bifidobacterium animalis subsp. lactis 12
Vol.2, 2025 -331663
Publicações em outros proceedings
-
SLACAN 2023
MICROBIOLOGICAL, PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION AND PROXIMATE COMPOSITION OF KEFIR-BASED CREAM CHEESE WITH ADDED PREBIOTICS
-
SLACAN 2023
FUNCTIONAL CHOCOLATE DAIRY DESSERT WITH HYDROLYZED COLLAGEN: CHARACTERIZATION AND SENSORY EVALUATION BY CATA METHOD AND ACCEPTANCE TEST
-
CIPCA 2023
TEXTURAL AND MICROSTRUCTURAL CHARACTERIZATION OF KEFIR-BASED CREAM CHEESES ENRICHED WITH DIFFERENT TEXTURIZING FIBERS
Discussões Científicas de Qualidade
Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa:
