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VIABILITY OF LACTIC ACID BACTERIA AND YEASTS IN KEFIR-BASED QUARK-TYPE CHEESE ENRICHED WITH JABUTICABA (PLINIA CAULIFLORA (MART.) KAUSEL) POWDER
Vol.2, 2025 -333480 -
PROCESSAMENTO E CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DE PRODUTO TIPO MANTEIGA ADICIONADO DE COLÁGENO HIDROLISADO E PÓS-BIÓTICOS DE Bifidobacterium animalis subsp. lactis 12
Vol.2, 2025 -331663
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IMPACTO DAS ESCOLHAS ALIMENTARES SOBRE A PERCEPÇÃO DE CONSUMIDORES DE KEFIR DISTINTAMENTE COLORIDOS: UM ESTUDO DE CASO UTILIZANDO A TÉCNICA PRODUCT PERSONALITY PROFILING
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