Anne Caroline de Albuquerque Sales | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Anne Caroline de Albuquerque Sales

Também publicou em: SLACAN 2023

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EFEITO DA PROTEÓLISE NAS PROPRIEDADES EMULSIFICANTES DO GLÚTEN DE MILHO E DA ZEÍNA
SALES, Anne Caroline de Albuquerque ¹
GARCIA, Juliana de Oliveira ¹
CASTRO, Ruann Janser Soares de ¹
TAVARES, Guilherme Miranda ¹
¹ Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
333314

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

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Coautores(as) (3)

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