Andreia Cristina Nakashima Vaz | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP

Andreia Cristina Nakashima Vaz

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AVALIAÇÃO DA QUALIDADE MICROBIOLÓGICA DE IOGURTES PROCESSADOS COM LEITE A1 E A2 AO LONGO DA VIDA DE PRATELEIRA
MARTINIS, Clara De ¹
GOMES, Marcia Delgado da Cruz ²
GALVEZ, Laura Dameto ³
VAZ, Andreia Cristina Nakashima ²
VIDAL, Ana Maria Centola ²
¹ Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP
³ Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
Vol.2, 2025 -
334035

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
CINÉTICA DE FERMENTAÇÃO DO IOGURTE PRODUZIDO COM LEITE A2
GOMES, M.D.C. ¹
GALVEZ, L.D. ²
MARTINIS, C.D. ³
VAZ, A.C.N ¹
COSTA, N.Z ¹
SOUZA, B.M.S ⁴
VIDAL, A.M.C ¹
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos USP
² Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
³ Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
Vol.2, 2025 -
333715

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Coautores(as) (7)