Ana Julia de Oliveira Santiago | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

UFPB

Ana Julia de Oliveira Santiago

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados

CARACTERIZAÇÃO FISICOQUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE PICLES DE PALMA DOCE (Nopalea cochenillifera) ELABORADO COM VINAGRE DE KOMBUCHA
ANDRADE, Gabriela Paes Barreto de ¹
SANTIAGO, Ana Julia de Oliveira ²
CHAGAS, Wellison Cruz das ²
GOMES, Ramona Louise Rodrigues Barbosa ¹
CRUZ, Oziel Nunes da ¹
ALMEIDA, Katcilanya Menezes de ²
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
330127

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
APLICAÇÃO DE VINAGRE DE KOMBUCHA NA ELABORAÇÃO DE PICLES DE MANDACARU: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA
SANTIAGO, Ana Julia de Oliveira ¹
CHAGAS, Wellison Cruz das ¹
ANDRADE, Gabriela Paes Barreto de ²
CRUZ, Oziel Nunes da ²
ALMEIDA, Katcilanya Menezes de ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
329839

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
APROVEITAMENTO DE SUBPRODUTOS FERMENTADOS: FORMULAÇÃO DE CATCHUP COM VINAGRE DE KOMBUCHA
CHAGAS, Wellison Cruz das ¹
SANTIAGO, Ana Julia de Oliveira ¹
ANDRADE, Gabriela Paes Barreto de ¹
CRUZ, Oziel Nunes da ²
ALMEIDA, Katcilanya Menezes de ¹
¹ Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
² Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
329708

Formulação e Processamento de Alimentos (FP)

Pôster
ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO FUNCIONAL DE KOMBUCHAS OBTIDAS COM RESÍDUOS AGROINDUSTRIAIS DE FRUTAS
ALMEIDA, KATCILANYA MENEZES DE ¹
ANDRADE, Gabriela Paes Barreto de ¹
SANTIAGO, Ana Julia de Oliveira ²
CHAGAS, Wellison Cruz das ²
CRUZ, Oziel Nunes da ¹
SANTOS, Edilayane Nóbrega dos ¹
BAÍA, Sandra Regina Dantas ³
¹ Universidade Federal da Paraíba
² Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Agroalimentar, Universidade Federal da Paraíba
³ Universidade Federal de Campina Grande
Vol.2, 2025 -
329479

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

Coautores(as) (9)