Ana Carla Marques Pinheiro in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos

Ana Carla Marques Pinheiro

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 4

VALIDAÇÃO ANALÍTICA POR HPLC PARA GLICOSÍDEOS DE ESTEVIOL EM PRODUTOS COMERCIAIS DE ESTÉVIA EM PÓ
SILVA, Luiz Guilherme Malaquias da ¹
AMORIM, Katiúcia Alves ¹
GUIMARÃES, Jéssica Sousa ¹
CAMPOS, Milene de Souza ¹
PIMENTA, Jordano Bernardes de Oliveira ¹
GALDINO, Maria Laura Silva ¹
LOPES, Paloma Aparecida ¹
NUNES, Cleiton Antônio ¹
PINHEIRO, Ana Carla Marques ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
331502

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
EQUIVALÊNCIA E POTÊNCIA DE DULÇOR DE ESTÉVIAS EM DIFERENTES MATRIZES
AMORIM, Katiúcia Alves ¹
GUIMARÃES, Jéssica Sousa ¹
SANTIAGO, Olívia de Almeida ¹
SILVA, Luiz Guilherme Malaquias da ¹
CAMPOS, Milene de Souza ¹
GALDINO, Maria Laura Silva ¹
VIEIRA, Rita de Cássia ¹
PINHEIRO, Ana Carla Marques ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
331498

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
CORRELAÇÃO ENTRE PERFIL QUÍMICO E POTÊNCIA DE DOÇURA DE ESTÉVIA EM MOUSSE VEGANA
AMORIM, Katiúcia Alves ¹
SILVA, Luiz Guilherme Malaquias da ¹
GUIMARÃES, Jéssica Sousa ¹
CAMPOS, Milene de Souza ¹
MUDESTO, Lorena Alvino ¹
SANTIAGO, Olívia de Almeida ¹
GALDINO, Maria Laura Silva ¹
LOPES, Paloma Aparecida ¹
NUNES, Cleiton Antônio ¹
PINHEIRO, Ana Carla Marques ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
331488

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster
EQUIVALÊNCIA E POTÊNCIA DE DOÇURA DE ESTÉVIAS EM MOUSSE VEGANO DE CHOCOLATE EM SUBSTITUIÇÃO À SACAROSE
AMORIM, Katiúcia Alves ¹
GUIMARÃES, Jéssica Sousa ¹
CAMPOS, Milene de Souza ¹
MUDESTO, Lorena Alvino ¹
SILVA, Luiz Guilherme Malaquias da ¹
GALDINO, Maria Laura Silva ¹
PIMENTA, Jordano Bernardes de Oliveira ¹
COELHO, Thamires Aparecida Fernandes ¹
SILVA, Thais Lomonaco Teodoro da ¹
PINHEIRO, Ana Carla Marques ¹
¹ Universidade Federal de Lavras, Departamento de Ciência dos Alimentos
Vol.2, 2025 -
331481

Ciências Sensoriais e Perfil do Consumidor (CS)

Pôster

SLACAN 2025

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Ana Carla Marques Pinheiro

VALIDAÇÃO ANALÍTICA POR HPLC PARA GLICOSÍDEOS DE ESTEVIOL EM PRODUTOS COMERCIAIS DE ESTÉVIA EM PÓ

EQUIVALÊNCIA E POTÊNCIA DE DULÇOR DE ESTÉVIAS EM DIFERENTES MATRIZES

CORRELAÇÃO ENTRE PERFIL QUÍMICO E POTÊNCIA DE DOÇURA DE ESTÉVIA EM MOUSSE VEGANA

EQUIVALÊNCIA E POTÊNCIA DE DOÇURA DE ESTÉVIAS EM MOUSSE VEGANO DE CHOCOLATE EM SUBSTITUIÇÃO À SACAROSE

Coautores(as) (22)

Luiz Guilherme Malaquias da Silva

Katiúcia Alves Amorim

Jéssica Sousa Guimarães

Milene de Souza Campos

Maria Laura Silva Galdino

Jéssica Sousa Guimarães

Milene de Souza Campos

Luiz Guilherme Malaquias da Silva

Maria Laura Silva Galdino

Jordano Bernardes de Oliveira Pimenta

Paloma Aparecida Lopes

Cleiton Antônio Nunes

Olívia de Almeida Santiago

Lorena Alvino Mudesto

Olívia de Almeida Santiago

Paloma Aparecida Lopes

Cleiton Antônio Nunes

Lorena Alvino Mudesto

Jordano Bernardes de Oliveira Pimenta

Thais Lomonaco Teodoro da Silva

Rita de Cássia Vieira

Thamires Aparecida Fernandes Coelho

Publicações em outros proceedings

Discussões Científicas de Qualidade