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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de Alimentos y Nutrición (SLACAN)

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Universidade Federal do Paraná

Amanda Pereira da Silva

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Trabajos 1
  • ESTUDIO QUÍMICO-ESTRUCTURAL DE POLISACÁRIDOS COMPLEJOS DE FIBRAS DIETÉTICAS DE BERENJENA (Solanum melongena)

    • FERTIG, Amanda Piske 1
    • SILVA, Amanda Pereira da 1
    • GOMES, Dib Mady Diniz 1
    • CORDEIRO, Lucimara Mach Cortes 1
    • 1 Universidade Federal do Paraná
    Vol.2, 2025 -
    329539
    Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)
    Póster

Coautores(as) (3)

  • LUCIMARA MACH CORTES CORDEIRO

    5 publicaciones

  • Dib Mady Diniz Gomes

    2 publicaciones

  • Amanda Piske Fertig

    1 publicación

Publicaciones en otros proceedings

  • ICBC 2026

    Protective effects of soluble dietary fibers from biribá fruit against DSS-induced colitis

  • ICBC 2026

    Antitumor and Immunomodulatory Effects of Xylan Isolated from Passion Fruit (Passiflora edulis) Peel in Walker 256 Tumor-Bearing Rats

  • ICBC 2026

    Xylan-rich Insoluble Passion Fruit Peel Fiber Shows Distinct Gut Microbiota Responses Despite Lower SCFA Production

  • ICBC 2024

    EXTRACTION, PURIFICATION AND CHARACTERIZATION OF SOLUBLE DIETARY FIBERS FROM Ziziphus joazeiro

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