Pular para o conteúdo principal

SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
Login
SLACAN 2025
  • Apresentação
  • Comitês
  • Normas de Submissão
  • Trabalhos
  • Autores
  • Eixos temáticos
  • Contato do Proceedings
  • Edições anteriores

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
  • Inglês
  • Português, Brasil
  • Espanhol
Login
Universidade Estadual de Campinas

Álvaro Gustavo Ferreira da Silva

Também publicou em: SLACAN 2023

Este é seu perfil? Faça login para acessar seus certificados
Trabalhos 1
  • EFFECT OF PHOSPHORYLATION ON THE STRUCTURE AND TECHNO-FUNCTIONALITIES OF PEA AND WHEY PROTEINS

    • SILVA, Álvaro Gustavo Ferreira da 1
    • GARDELLI, Henrique de Carvalho 1
    • TAVARES, Guilherme Miranda 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    Vol.2, 2025 -
    332014
    Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Guilherme Miranda Tavares

    6 publicações

  • Henrique de Carvalho Gardelli

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    BIOACCESSIBILITY OF LUTEIN INCORPORATED INTO FAT-FREE PROTEIN MATRICES: RELATIONSHIP BETWEEN MICROSTRUCTURE AND IN VITRO STATIC DIGESTION

  • ENAG 2019

    CARACTERIZAÇÃO FÍSICA E QUÍMICA DA ÁGUA DO COCO ANÃO VERDE PRODUZIDO NO ALTO SERTÃO DA PARAÍBA EM DIFERENTES TURNOS DE REGA

  • ENAG 2019

    PÓS-COLHEITA DO ALBÚMEN SÓLIDO DO COCO ANÃO VERDE PRODUZIDO COM COBERTURA MORTA EM DIFERENTES TURNOS DE REGA

Discussões Científicas de Qualidade

Com ~200 mil publicações revisadas por pesquisadores do mundo todo, o Galoá impulsiona cientistas na descoberta de pesquisas de ponta por meio de nossa plataforma indexada.
Confira nossos produtos e como podemos ajudá-lo a dar mais alcance para sua pesquisa:

Proceedings Call for Papers Aplicativo para Evento CRM para Associações
Galoá logo
Saiba mais

Como citar esse proceedings?

Esse proceedings é identificado por um DOI , para usar em citações ou referências bibliográficas. Atenção: este não é um DOI para o jornal e, como tal, não pode ser usado em Lattes para identificar um trabalho específico.

Verifique o link "Como citar" na página do trabalho, para ver como citar corretamente o artigo