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SLACAN 2025

ISSN: 3086-2221
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
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Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca

Alba Rodrigues Pereira

Também publicou em: SLACAN 2023

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Trabalhos 1
  • Elaboração e caracterização de farofa temperada adicionada de inflorescência de bananeira desidratada

    • MARTINS, Luiz Vitor Soares De Melo 1
    • ANDRADE, Anna Júlia Weltri de 1
    • ABREU, Rafael Batista Valente 1
    • RODRIGUES PEREIRA, Alba 1
    • 1 Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suckow da Fonseca
    Vol.2, 2025 -
    329719
    Formulação e Processamento de Alimentos (FP)
    Pôster

Coautores(as) (3)

  • Luiz Vitor Soares De Melo Martins

    1 publicação

  • Anna Júlia Weltri de Andrade

    1 publicação

  • Rafael Batista Valente Abreu

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • SLACAN 2023

    DESENVOLVIMENTO DE DISCO VEGETAL ADICIONADO DA FARINHA DE ORA-PRO-NOBIS

  • SLACAN 2023

    ACEITAÇÃO DE QUIBE ELABORADO COM FARINHA DO BAGAÇO DE MALTE PARA INTRODUÇÃO EM ALIMENTAÇÃO ESCOLAR

  • SLACA 2019

    Elaboração de Geleia de Cerveja India Pale Ale

  • SLACA 2019

    INFLUÊNCIA DO PROCESSO DE DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA NA TEXTURA DO PALMITO DE PUPUNHA

  • SLACA 2019

    CONSUMO DE FRUTAS E HORTALIÇAS POR IDOSOS NA CIDADE DE VALENÇA,RIO DE JANEIRO,BRASIL

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