Vinicius Serafim Coelho | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Federal University of Minas Gerais

Vinicius Serafim Coelho

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BIOACTIVE COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF THE SABOROSA DO CERRADO (Selenicereus setaceus)
MAGALHÃES, Bárbara Cristina da Silva ¹
COELHO, Vinicius Serafim ¹
MOURA, Daniela ¹
NUNES, Bruna Vieira ²
SILVA, Viviane Dias Medeiros ³
FERREIRA, Ricardo Manuel de Seixas Boavida ⁴
MELO, Julio Onesio-Ferreira ⁵
ARAÚJO, Raquel Linhares Bello de ¹
¹ Universidade Federal de Minas Gerais
² Universidade Federal de Minas Gerais e Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
³ Universidade Federal de São João del-Rei
⁴ Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
⁵ Universidade Federal de São João del-Rei e Instituto Superior de Agronomia, Universidade de Lisboa
Vol.2, 2025 -
325319

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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