Vanessa Cristina Francisco | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Embrapa Pecuária Sudeste

Vanessa Cristina Francisco

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EFFECT OF DIFFERENT PACKAGING ON THE PHYSICO-CHEMICAL AND MICROBIOLOGICAL QUALITY OF FROZEN BEEF BURGERS
BELETATO, Rainara Michelin ¹
FRANCISCO, Vanessa Cristina ²
NASSU, Renata Tieko ²
HAGUIWARA, Márcia M. H. ³
¹ Universidade Estadual Paulista (UNESP), Faculdade de Ciências Farmacêuticas - Araraquara, SP
² Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, Embrapa Pecuária Sudeste - São Carlos, SP,
³ Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol.2, 2025 -
330606

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

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