Mariana Cristine de Paula Maia de Almeida | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas

Mariana Cristine de Paula Maia de Almeida

Is this your profile? Do login to access your certificates

CARDAMOM: AN ANCIENT SPICE WITH FUNCTIONAL PROTEIN POTENTIAL - EVALUATION OF THE TOTAL AMINO ACID PROFILE BY HPLC-PITC
ALMEIDA, Mariana Cristine de Paula Maia de ¹
RISSO, Eder Müller ²
¹ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo
Vol.2, 2025 -
334383

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

Co-authors (1)

Eder Müller Risso
1 publication