Manoel Henrique Monteiro Xavier | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba

Manoel Henrique Monteiro Xavier

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EFFECT OF PINK PEPPER (Schinus terebinthifolius Raddi) ON FERMENTATIVE MODULATION AND SENSORY ACCEPTANCE OF WITBIER STYLE BEER
XAVIER, Manoel Henrique Monteiro ¹
EHLERT, Amanda Rodrigues de Sousa ²
SANTOS, Laiza de Andrade ¹
LOPES, Camila Cristina da Silva ¹
DUVALE, Rayane Lycia Ferreira ³
SOARES, Sófacles Figueredo Carreiro ¹
MUNIZ, Marcelo Barbosa ¹
¹ Centro de Tecnologia, Universidade Federal da Paraíba
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Federal da Paraíba
Vol.2, 2025 -
333200

Biochemistry and Biotechnology (BB)

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