Júnio Cota Silva | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Ciências Agrárias

Júnio Cota Silva

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Optimization of the process of extraction of fat and polar compounds with pressurized liquid (PLE) aiming at the purification of meal.
ALBERTO, António Domingos ¹
SILVA, Júnio Cota ²
OLIVEIRA, Alessandra Lopes de ¹
TRINDADE, Marco Antonio ¹
¹ Faculdade de Zotecnia e Engenharia de Alimentos da Universidade de São Paulo FZEA-USP
² Universidade Federal de Minas Gerais, Instituto de Ciências Agrárias
Vol.2, 2025 -
333275

Food Science and Nutrition (CN)

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