Erick Neves | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Federal University of Ouro Preto

Erick Neves

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EVALUATION OF SMOKING PROCESSES ON THE SENSORY AND PHYSICOCHEMICAL CHARACTERISTICS OF PROVOLONE CHEESE
SOUZA, Vitória da Silva ¹
SOUZA, Clara da Silva ²
NEVES, Erick Ornella ²
MARTINS, Evandro ¹
¹ Universidade Federal de Viçosa
² Universidade Federal de Ouro Preto
Vol.2, 2025 -
325378

Food Formulation and Processing (FP)

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