Crislane Cristina Baima Silva | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

State University of Campinas (UNICAMP)

Crislane Cristina Baima Silva

Also published on: SLACAN 2023

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PHYSICOCHEMICAL CHARACTERIZATION OF CHAPTALIZED FERMENTED FROM CAMBUCI
SILVA, Crislane Cristina Baima ¹
TEIXEIRA, Lucas ²
SILVA, Natalia Costa da ³
NASCIMENTO, Maria Eduarda Nobre do ⁴
SCHMIDT, Flávio ⁴
¹ UNICAMP
² Faculty of Food Engineering, UNICAMP, Brazil
³ Departamento de Tecnologia dos Alimentos / Faculdade de Engenharia dos Alimentos / UNICAMP
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
334373

Food Formulation and Processing (FP)

Poster
RHEOLOGICAL BEHAVIOR OF PINEAPPLE JAM FORMULATED WITH DIFFERENT ACIDULANTS
REZENDE, Paulo Victor Doná ¹
SILVA, Crislane Cristina Baima ¹
NASCIMENTO, Maria Eduarda Nobre do ²
SCHMIDT, Flávio Luís ¹
¹ UNICAMP - Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos, Universidade Estadual de Campinas
Vol.2, 2025 -
331965

Chemical and Physico-chemical Food Characterization (FQ)

Poster

Co-authors (6)

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