Bruno Martins Dala Paula | SLACAN 2025 | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) / Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia

Bruno Martins Dala Paula

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INFLUENCE OF ULTRASOUND AND ETHANOL AS PRETREATMENTS FOR THE INFRARED DRYING OF BANANA SLICES
SOUSA, Arlley de Brito Magalhães ¹
ABRAHÃO, Fernanda Rezende ²
PAULA, Bruno Martins Dala ³
CUNHA, Renata Nepomuceno da ⁴
¹ Universidade Federal de Uberlândia
² Universidade Federal de Uberlândia - Faculdade de Engenharia Química
³ Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG) / Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia
⁴ Centro Universitário de Patos de Minas
Vol.2, 2025 -
334392

Process Engineering and Emerging Technologies (ET)

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