Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues in Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais

Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues

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Trabajos 4

CHROMATOGRAPHIC EVALUATION OF THE AMOUNT OF CURCUMIN IN COMMERCIAL TURMERIC
MESSA, Sophia ¹
RODRIGUES, Marili Villa Nova ²
RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
162804

Caracterización química y físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
Estudo da atividade antimicrobiana da blenda de óleos essenciais livre e microencapsulado contra patógenos associados à mastite bovina
, Angela del Pilar Flores Granados ¹
SARTORATTO, Adilson ²
DUARTE, Marta Cristina Teixeira ³
RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² CPQBA-UNICAMP
³ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Microbiologia
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
167656

Ciencia de los alimentos y nutrición

Pôster
STRUCTURAL AND SENSORY EFFECT OF THE USE OF ORANGE FIBER IN GLUTEN-FREE BREAD
MESSA, Sophia ¹
SILVA, Crislane Cristina Baima ¹
CRUZ, Carla Lea Camargo Vianna ²
RODRIGUES, Maria Isabel ¹
BOLINI, Helena Maria ³
RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Instituto de Tecnologia de Alimentos / Cereal Chocotec
³ Universidade Estadual de Campinas / Faculdade de Engenharia de Alimentos
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
163196

Formulación y procesamiento de alimentos

Pôster
Microencapsulação de extrato de casca de romã por spray - drying: Caracterização, atividade antioxidante e antimicrobiana
GRANADOS, Angela del Pilar Flores ¹
RODRIGUES, Marili Villa Nova ²
DUARTE, Marta Cristina Teixeira ³
RODRIGUES, Rodney Alexandre Ferreira ⁴
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química Orgânica e Farmacêutica
³ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Microbiologia
⁴ Universidade Estadual de Campinas / Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas / Divisão de Química de Produtos Naturais
Vol.1, 2023 -
167655

Ingeniería de procesos y tecnologías emergentes

Pôster

SLACAN 2023

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Actas del Simposio Latinoamericano de Ciencia de los Alimentos y Nutrición (SLACAN)

Rodney Alexandre Ferreira Rodrigues

CHROMATOGRAPHIC EVALUATION OF THE AMOUNT OF CURCUMIN IN COMMERCIAL TURMERIC

Estudo da atividade antimicrobiana da blenda de óleos essenciais livre e microencapsulado contra patógenos associados à mastite bovina

STRUCTURAL AND SENSORY EFFECT OF THE USE OF ORANGE FIBER IN GLUTEN-FREE BREAD

Microencapsulação de extrato de casca de romã por spray - drying: Caracterização, atividade antioxidante e antimicrobiana

Coautores(as) (10)

Helena Maria Bolini

Sophia Messa

Adilson Sartoratto

Crislane Cristina Baima Silva

Angela del Pilar Flores Granados

Marili Villa Nova Rodrigues

Marta Cristina Teixeira Duarte

Marili Villa Nova Rodrigues

Carla Lea Camargo Vianna Cruz

Maria Isabel Rodrigues

Publicaciones en otros proceedings

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