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SLACAN 2023

ISBN: 978-65-89463-70-2
ISSN: 3086-2221
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SLACAN 2023
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Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)
Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência de Alimentos e Nutrição (SLACAN)

ISSN: 3086-2221
ISBN: 978-65-89463-70-2
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Trabalhos 2
  • EFFECT OF ULTRASOUND ASSISTED ENZYMATIC DEGUMMING ON DEGUMMING EFFICIENCY AND OIL YIELD

    • TAMAOKI, Gabriela 1
    • PASSOS, Rafaela 1
    • PEREIRA, Gabriel 1
    • SOUZA, Patrícia 1
    • SILVA, Vanessa Martins da 1
    • MORGANO, Marcelo Antônio 2
    • SAMPAIO, Klicia Araújo 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    • 2 Instituto de Tecnologia de Alimentos
    Vol.1, 2023 -
    168545
    Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
    Pôster
  • ULTRASOUND ASSISTED ENZYMATIC DEGUMMING: CHANGES IN PHYSICOCHEMICAL AND NUTRACEUTICAL PROPERTIES

    • TAMAOKI, Gabriela
    • PASSOS, Rafaela 1
    • PEREIRA, Gabriel 1
    • SOUZA, Patrícia 1
    • ALMEIDA, Rafael Fernandes 1
    • SILVA, Vanessa Martins da 1
    • MORGANO, Marcelo Antônio 2
    • SAMPAIO, Klicia Araújo 1
    • 1 Universidade Estadual de Campinas
    • 2 Instituto de Tecnologia de Alimentos
    Vol.1, 2023 -
    168541
    Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)
    Pôster

Coautores(as) (7)

  • Klicia Araújo Sampaio

    20 publicações

  • Patrícia Souza

    14 publicações

  • Gabriel Pereira

    13 publicações

  • Marcelo Antônio Morgano

    10 publicações

  • Rafael Fernandes Almeida

    4 publicações

  • Gabriela Tamaoki

    2 publicações

  • Vanessa Martins da Silva

    2 publicações

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