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Effects of roasting on structural features of legume proteins
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ANTIMICROBIAL POTENTIAL OF NATURAL AND BLACK GARLIC PEEL APPLIED TO PORK BURGER
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Optimizing ultrasonic-assisted extraction of phytocompounds from Spondias bahiensis bagasse
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DETERMINATION OF ANTIOXIDANT AND ANTIMICROBIAL PROPERTIES OF BLACK GARLIC PEELS FOR USE AS A FOOD ADDITIVE
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