Matheus Grilo de Oliveira Carvalho | SLACAN 2023 | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO/PPGAN-UNIRIO

Matheus Grilo de Oliveira Carvalho

Também publicou em: SLACAN 2025

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EXTRAÇÃO COMPARATIVA DE PROTEÍNA DE BAGAÇO DE MALTE FERMENTADO E NÃO FERMENTADO
SERENO, Aline da Silva Cunha ¹
CARVALHO, Matheus Grilo de Oliveira ¹
MAIA, Ingrid ²
DIAS, Juliana Furtado ³
FERREIRA, Mariana Simões Larraz ⁴
KOBLITZ, Maria Gabriela ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro
² Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Food and Nutrition Master Program
³ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro / Instituto de Alimentos e nutrição / Departamento de Nutrição Aplicada
⁴ UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
Vol.1, 2023 -
166117

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
IMPACTO DO PROCESSAMENTO NA BIOACESSIBILIDADE DE COMPOSTOS FENÓLICOS EM PRODUTOS DERIVADOS DO TRIGO
FERREIRA, Renata Marenda ¹
ALVES, Thais ¹
D’ALMEIDA, Carolina ¹
CARVALHO, Matheus Grilo de Oliveira ¹
TAKEITI, Cristina Yoshie ²
FERREIRA, Mariana Simões Larraz ¹
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro - UNIRIO/PPGAN-UNIRIO
² Embrapa Agroindústria
Vol.1, 2023 -
166189

Ciência de Alimentos e Nutrição (CN)

Pôster

Coautores(as) (9)

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